作为世界上古老的文字之一，我国的汉字博大精深，从表形、表意到形声，每一个汉字的背后，都有一个动人的故事。
而作为“酸甜苦辣咸”之外的人间第六味，“鲜”是难以名状的复杂口感，从结构上看，“鲜”字由“鱼”和“羊”组成，将鱼肉和羊肉这两种食材结合，自古有之。今天老王就来分享一道【鱼羊鲜】，带你体验“鲜”的丰富层次和独特味道。
食材
主料：鲫鱼、带皮羊排
辅料：红枣、枸杞、葱、姜、王致和蒸鱼料酒、王致和小磨香油、王致和白胡椒粉、糖
步骤
1、将带皮羊排冷水下锅，放入葱结、姜片、王致和蒸鱼料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出放入冷水中洗净，沥干待用；
2、热锅倒油，放入姜片炒出香味，将羊排大火煸炒1分钟，倒入王致和蒸鱼料酒，继续炒至表面微焦；
3、砂锅中加入清水，大火煮开后加入羊排，也可放入玉竹、党参等滋补中药材，转小火焖1.5小时；
4、锅中倒油，加少许盐防粘锅，放入鲫鱼，小火煎至一面焦黄定型后翻面，两面金黄后出锅；
5、羊排出锅前10分钟加入煎好的鲫鱼、红枣、枸杞，盖上盖子继续小火煮10分钟；
6、出锅前加入王致和小磨香油、王致和白胡椒粉、盐、白糖调味，葱花点缀即可。
鱼羊鲜
作为冬季进补的中流砥柱，汤汁浓郁奶白的鱼羊鲜，将鱼肉和羊肉两种食材的营养价值发挥到极好，经过时间的熬煮，在王致和佐味的作用下，鱼没有了腥味，羊也没有了膻味，两种食材组合在一起，产生了奇妙的味觉效果，细细品尝，每一口都怎一个“鲜”字了得！
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