翠绿的一粒腊八蒜，酸香扑鼻，透着浓浓的思乡情怀，你永远也不知道在未来等待你的是什么，你应该去尝试，从一粒腊八蒜里开启新一年的味道！
1.大蒜买回家。挑完整，干净，硬实的。
2.提前洗手，每一颗都剥皮，再用干净的毛巾或者纸巾擦蒜，别偷懒，一颗一颗擦干净哦。蒜可以把头切掉，这样绿的快。
3.瓶子提前消毒，可以用沸水煮一下。
然后控干，瓶子无油无水，瓶子不干净腊八蒜会烂的，倒醋。
4、倒满醋，米醋清香，陈醋营养更好。
提示：根据个人口感，推荐手工八年老陈醋泡制。
注意：
大蒜切掉头，在白天暖气边，夜里放冰箱的腊八蒜，因为温差大，两三天就变色了。
腊八蒜的吃法
大年三十，春节前后，腊八蒜配饺子，别有一般滋味！一口饺子一口蒜，香啊--
腊八蒜的推荐醋：东湖八年8度酿造食醋