鱼丸汤怎么做_食材怎么处理_什么时候放调料_煮多久_有什么营养价值

    鱼肉当中含有很多蛋白质，这些营养能够很好的满足我们日常的身体需要。鱼肉做成的鱼丸也是很受大家的青睐。那么速冻鱼丸可以经常吃吗，鱼丸汤的做法是什么？一起来了解下。

    速冻鱼丸可以经常吃吗

    速冻鱼丸的个缺点就是脂肪含量过高。研究表明，6颗鱼丸吃下去，就等于1碗饭的热量。虽然速冻鱼丸并没有新鲜鱼肉那么鲜，但吃起来味道也不错，也挺清甜的。

    其实不仅仅是因为速冻保留住了鱼丸的味道，还因为在制作过程中加入了不少味精和高鲜调味料。要维持肉制品起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%,而速冻鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪换来的。...[查看详细]

    鱼丸汤是一道菜品，是以鱼丸主要材料煮制而成的汤。其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。那么鱼丸汤各食材的处理方法，鱼丸汤怎么做营养不流失？一起来了解下。

    鱼丸汤各食材的处理方法

    洗干净鱼，去头去尾去鱼鳍。片下来鱼肉，再把鱼刺挑出来，鲅鱼的鱼刺不多，很好挑哈。鱼骨上剩余的鱼肉用刀刮下来。将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。

    鱼丸汤怎么做营养不流失...[查看详细]

    新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口，故很受人们欢迎。那么鱼丸汤的由来，鱼丸汤什么时候放调料？一起来了解下。

    鱼丸汤的由来

    据说秦始皇每餐必有鱼。但这位性情急躁、暴戾的十分讨厌鱼刺，好几个厨师已为此丧生。有一次轮到三楚名厨做菜，他洗好鱼后，想到自己的小命可能就要完了，就狠狠地用刀背向鱼砸去，鱼砸烂了，鱼刺露了出来。这时，太监来请膳，厨师急中生智，顺手将鱼肉在汤里氽成丸子。秦始皇吃了丸子后，十分高兴，便给它取了个美妙的名称：“皇统无疆风珠氽”，即现在所说的鱼丸。

    鱼丸汤什么时候放调料...[查看详细]

    一般来说，制作鱼丸，对于鱼的选择，当然是选择肉多、价格便宜、鱼骨头比较少的鱼。那么孕妇怎么吃鱼丸，鱼丸汤煮多久？一起来了解一下吧！

    萝卜鱼丸汤

    材料：白萝卜150g,自制鱼丸100g,芹菜末1茶匙（5g），盐，白胡椒粉各1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）。做法：白萝卜洗净，去皮，切长方块。鱼丸洗净，上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。锅中倒入高汤烧开，放入鱼丸煮滚，改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀，加入芹菜末，淋上几滴香油即可。

    芦笋鱼丸粥...[查看详细]

    鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。那么鱼丸汤的热量及营养成分，鱼丸汤的营养价值？我们一起来了解下。

    鱼丸汤的热量及营养成分

    鱼丸汤清淡热量较低，期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

    营养素含量（每100克）...[查看详细]