饺子的吃法有很多,相信很多人都是喜欢吃西葫芦鸡蛋馅的饺子,但是西葫芦水分那么多,和馅儿的时候该怎么办呢?怎么能让西葫芦馅比较成团呢?今天小编给大家介绍一招。
一、西葫芦洗净,用插板插成丝,一般我们买的西葫芦都是比较嫩的,不需要去籽,把插好的西葫芦丝放在盆中, 加入少许盐,经过腌制的西葫芦水分就会溢出,然后把水分挤出去,备用。
二、在热油锅中倒入蛋液,用筷子沿着一个方向迅速搅拌,炒好后装入盆中,加入鸡精、虾皮、葱花、西葫芦丝, 一个方向搅拌均匀。
三、拌匀后,用准备好的饺子皮包好饺子...[查看详细]