生姜怎么保存_去皮好还是不去皮好_发芽变绿了还能吃吗？

    生姜买的多了，储存环境方面没有注意，就特别容易发芽，时间长了会直接变干枯。那么，生姜怎么保存呢？下面就一起来了解一下保存生姜的小窍门吧。

    生姜怎么保存

    1、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内，在11℃～14℃的环境下存放。

    2、罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便。...[查看详细]

    在日常生活中，生姜是很常见的一种食材，它具有很好的功效与作用，可以起到很好的效果，深受人们的欢迎。那么生姜去皮好还是不去皮好呢？生姜可以直接嚼着吃吗？下面让我们具体来看看吧！

    生姜去皮好还是不去皮好

    生姜去皮还是不去皮好要根据用途判定。中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

    用生姜疾病时，是否去掉生姜皮则要看具体情况。生姜姜肉性属热，常用于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，对外感风寒及胃寒呕逆等寒性证，是去掉生姜的姜皮，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。相反，如果是一些热性疾病或水肿，如、口臭等，单独用生姜皮，因为生姜皮性属寒凉，对一些热性疾病有很好的效果。...[查看详细]

    在生活中，经常会看到生姜发芽变绿的情况，出现这种情况的主要原因是因为气候以及保存的方法不当所导致的。那么当生姜发芽变绿之后，还能吃吗？发育生姜吃了会怎么样呢？下面我们一起来了解了解吧！

    生姜发芽变绿了还能吃吗

    发芽的姜是可以吃的。我们把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已。当然，从营养的角度来看，还是不要等姜发芽了再吃。

    另外，我再多说两句。姜发芽后可以吃，但腐烂的姜是不可以再吃的，如果吃下就会造成腹泻。民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，因此不能食用。...[查看详细]