鲤鱼怎么区分_怎么清洗干净_怎么吃

    在中国鲤鱼可是流传广的吉祥物，逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，那么鲤鱼和鲫鱼怎么区分，鲤鱼的营养价值 ？一起来了解一下吧！

    鲤鱼和鲫鱼怎么区分

    1、体长区分：鲤鱼体稍大，一般体长30～40厘米，左右两侧扁，腹部圆；背部在背鳍前稍隆起；口呈马蹄形；有吻须和颌须各1对，后者比前者长一倍；鳃把短，有咽头齿。而鲫鱼一般体长15～20厘米，体侧扁，背部隆起，高而宽，腹部圆。头短而小，吻圆钝，没有吻须和颌须，鳃耙细密，有咽头齿。鳞片大，有十分明显的侧线。

    2、鳍区分：鲤鱼的鳞片大而圆，有胸鳍、腹鳍各一对，背鳍、臂鳍各1个，尾鳍叉形。背鳍、臂鳍均有硬刺，一刺的后缘有铅齿。同鲤鱼一样，鲫鱼也有一对胸鳍和一对腹鳍，一个背鳍和一个臂鳍，尾鳍叉形。背鳍和臂鳍也有硬刺，一刺的后缘有锯齿。...[查看详细]

    原本现在就有很多女孩子不会做法，若是做鲤鱼，更加不会去烹饪了。因为杀鲤鱼清洗可就是一个难以下手的伙计。那么鲤鱼怎么清洗干净，鲤鱼怎么去除腥味？一起来了解下。

    鲤鱼怎么清洗干净

    清洗鲤鱼其实不难，先将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净；如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥。

    加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，就可；鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物；洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净啦！...[查看详细]

    鲤鱼是我们生活中比较常见的食物，它不仅吃法多样，而且具有很好的食用价值，深受人们的喜爱。那么购买鲤鱼怎么选择，鲤鱼怎么保存新鲜？一起来了解下。

    购买鲤鱼怎么选择

    购买鲤鱼时应挑选色泽鲜艳，两鳃鲜红的。雌鲤鱼腹部大而隆起鱼肚末端的泄殖孔向外凸出，形状较圆，呈红色；而雄性鲤鱼腹部较细小，泄殖孔处呈凹状。

    1、选购鲤鱼时应该选择活的、无缺损的优质鲤鱼。...[查看详细]

    鲤鱼在我国有“家鱼之首”之称。因鲤鱼象征着“年年有余”，所以逢年过节时必定是餐桌上不可或缺的佳肴。那么鲤鱼的三种好吃的做法？一起来了解一下吧！

    鲤鱼吃豆羹

    原料：鲤鱼1条，赤小豆50克，陈皮、辣椒、草果各6克，葱、姜、胡椒、盐、鸡汤各适量。

    做法：...[查看详细]