酸菜鱼火锅吃什么鱼？怎么做？放什么菜？什么鱼适合做酸菜鱼火锅？

    酸菜鱼火锅，顾名思义，就是用酸菜和鱼一同熬制，做成的火锅汤底和汤料，因其酸辣的口感而受到众人的欢迎。那么酸菜鱼火锅是怎么做的呢？酸菜鱼火锅的做法是什么？下面就让我们一起来了解一下吧。

    酸菜鱼火锅怎么做，酸菜鱼火锅的做法

    酸菜鱼火锅是重新非常有名的一道火锅，后遍布全国各地，并受到大众的热烈追捧。酸菜鱼火锅主要是用鲜鱼以及酸菜而制成，故名酸菜鱼火锅。下面就一起来看看酸菜鱼火锅的做法，让喜欢酸菜鱼的人群也可以在家自制酸菜鱼火锅。

    材料：草鱼、酸菜、八角、鸡蛋、蒜、姜、花椒、葱、豆芽、千张、小白菜、白萝卜...[查看详细]

    大家在吃火锅的时候，相信很多的食材都是可以在火锅内涮着吃的，尤其是蔬菜以及肉类偏多。其实上鱼也是可以在火锅中涮的哦，当然不是拿整条鱼直接放入到火锅中，还是需要处理的，那火锅涮鱼怎么做？鱼火锅底料又怎么做呢？下面大家一起来看看吧！

        火锅涮鱼怎么做？

    材料：草鱼11500g、火锅底料300g、豆瓣200g、泡辣椒末250g、泡姜150g、干辣椒节15g、豆豉沫35g、泡酸菜100g、花椒4g、姜片30g、葱节、油酥黄豆40g、鸡精20g、味精15g、白酒25g、盐、白糖8g、料酒额100g、干细豆粉60g、色拉油800g。

    做法：1.将鱼清洗干净以后，切成鱼片，然后将鱼片放入盆中，加入少量盐、白酒、干细豆粉等搅拌均匀。再将泡酸菜切成小块，再将葱切断备用。...[查看详细]

    酸菜是一种非常下饭的菜，而鱼肉又是非常容易消化的肉类食品，这两种食材搭配在一起可以做成酸菜鱼火锅，味道鲜美，可以让食欲有所提高，里面也含有一定的营养成分，那酸菜鱼火锅怎么做呢？什么鱼适合做酸菜鱼火锅呢？下面一起来看看吧！

        酸菜鱼火锅怎么做？

    需要准备锅底，花鲢，泡菜，泡姜，泡辣椒，野山椒，豆豉，糍粑，海椒，花椒，猪油，酥油，小葱，老姜，花椒，洋葱，香菜，麻料，盐，白酒，锅底醪糟以及锅底白酒，先在白酒里面加入适量的盐腌制一下，几个小时以后再使用，一定要用醪糟以及老姜把它的腥味去除，酸菜加入一些猪油化开，然后放到锅里面翻炒出香味，用中火爆香，然后就可以关火，另外准备一个锅子，加入适量的油烧热，把老姜，小葱，洋葱，香菜，炸香，加一些花椒，所有的材料全部都捞出来，放一些剁碎的辣椒，红油炒出来，加入适量豆豉，然后再加入已经烧热的油，加一些泡姜，泡椒，小米椒，豆瓣酱，豆豉，然后再加一些白酒，让它入味，加入刚刚做好的泡菜以及水，再加入一些醪糟，底下放辣椒上面放花椒，然后热油淋在勺子上面，到锅里的浮油漂出来，再准备一些魔芋切好，加入一些盐，清水，漂洗十几分钟，可以把碱味去除，吃的时候可以加入不同的酱料来吃。

        什么鱼适合做酸菜鱼火锅？...[查看详细]

    酸菜鱼火锅源于重庆民间家常菜,用鲜鱼加泡青菜熬制的汤头,其味道鲜美,色泽美观,香气浓郁,微辣酸鲜,是一道健康,开胃的火锅，那酸菜鱼火锅吃什么鱼？鱼火锅底料怎么做？下面让我们一起来看看吧？

        酸菜鱼火锅吃什么鱼？

    制作酸菜鱼火锅可以使用梭罗非鱼，黑鱼，花鲢，草鱼，肉质非常厚，而且刺又比较少，口感吃起来相当不错，在片鱼的时候把刀先磨一下，鱼片大概是切成手掌大的蝴蝶片，这样受热可以更加均匀，也可以更加入味。

    平时我们经常吃的罗非鱼以及鲫鱼是不适合用来制作酸菜鱼的，因为它里面的刺比较小，而且刺又很多，但是鲫鱼的营养价值还是非常高的，做成鱼汤来喝比较适合，罗非鱼的刺少，但是肉质比较松，如果做酸菜鱼的话就很容易碎掉，比较适合制作烤鱼或者清蒸鱼。...[查看详细]

    酸菜鱼是比较常见的佳肴，味道非常的鲜美，酸菜鱼火锅也是我们经常吃的美食，那么酸菜鱼火锅怎么做？酸菜鱼放什么菜？下面让我们一起来看看吧！

        酸菜鱼火锅怎么做？

    需要准备锅底，花鲢，泡菜，泡姜，泡辣椒，野山椒，豆豉，糍粑，海椒，花椒，猪油，酥油，小葱，老姜，花椒，洋葱，香菜，麻料，盐，白酒，锅底醪糟以及锅底白酒，先在白酒里面加入适量的盐腌制一下，几个小时以后再使用，一定要用醪糟以及老姜把它的腥味去除，酸菜加入一些猪油化开，然后放到锅里面翻炒出香味，用中火爆香，然后就可以关火，另外准备一个锅子，加入适量的油烧热，把老姜，小葱，洋葱，香菜，炸香，加一些花椒，所有的材料全部都捞出来，放一些剁碎的辣椒，红油炒出来，加入适量豆豉，然后再加入已经烧热的油，加一些泡姜，泡椒，小米椒，豆瓣酱，豆豉，然后再加一些白酒，让它入味，加入刚刚做好的泡菜以及水，再加入一些醪糟，底下放辣椒上面放花椒，然后热油淋在勺子上面，到锅里的浮油漂出来，再准备一些魔芋切好，加入一些盐，清水，漂洗十几分钟，可以把碱味去除，吃的时候可以加入不同的酱料来吃。

        酸菜鱼放什么菜？...[查看详细]