荞麦又叫甜荞、乌麦因形状呈三角形，因此又称三角麦，作为众多粗粮的一种，荞麦含有丰富的营养价值，从而受到越来越多人的喜爱，大家知道荞麦的功效与作用吗，它的食用方法又有哪些，一起看看下面的文章吧。
荞麦的功效与作用
1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养作用；
2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；...[查看详细]