所谓鹅肝,就是动物的肝,有的人没有吃过,有的人吃过,但是对于有关鹅肝方面的知识不是太了解,接下来就为大家讲一下鹅肝的功效与作用及食用方法。
鹅肝的基本介绍
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国的料理鹅肝,欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现,野鹅在迁徙之前会吃大量的食物,把能量储存在肝脏里,以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也为鲜美。这种办法从埃及传到了罗马,又传到了法国。...[查看详细]