鹅肝是什么、为什么那么贵、营养价值、热量、和鸭肝的区别

    提到肝，我们首先会想到的就是动物的肝脏，那么，鹅肝是什么呢？鹅肝有什么作用？吃了对身体有哪些好处？想必很多人喜欢吃但对鹅肝并不了解吧？今天小编为大家做了具体介绍，来瞧瞧吧。

    鹅肝是什么

    鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国的料理鹅肝（法文：Foiegras，直译为：肥肝）。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。

    鹅肝的食疗作用...[查看详细]

    鹅肝，有“世界绿色食品之王”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，刺激你的味蕾。很多人都说鹅肝很贵，那么，鹅肝为什么那么贵呢？

    鹅肝为什么那么贵

    称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“FoieGras”，“Gras”这个字代表的意思就是“”。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。如果做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。

    吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯（Alsace）及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。...[查看详细]

    都说“物以稀为贵”，鹅肝就是生活中一种较为珍贵的食物，一般是“有钱人”才吃的起。虽说市场上的鹅肝昂贵，但它的营养价值却是非常高的。那么，你可知道鹅肝的营养价值有哪些？鹅肝适宜哪些人群食用呢？现在就请营养专家带大家去具体了解更多关于鹅肝的饮食养生方便的知识。

    鹅肝的营养价值

    平时生活中很少人能吃到鹅肝，一方面是因为它较为稀少珍贵，另一方面是因为它的价格昂贵。但是，他对身体的益处很多，所以偶尔吃上一两次鹅肝是非常有必要的。同时，鹅肝的营养价值也是大家都应该了解的。

    鹅肥肝营养丰富，质地细嫩，味道鲜美，还有一种独特的香味。肥肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素，适于儿童和老年人食用，在国际市场上是珍贵的畅销营养食品之一，吸引着所有富裕国家和地区的消费者，在欧美、日本被营养师列为飞行员每餐必备的食品。...[查看详细]

    因为鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，所以在烹饪加热的时候会产生诱人的香味。不过鹅肝的胆固醇含量比较高，对于不适者就不宜多吃。那么鹅肝的热量高吗？吃鹅肝会胖吗？下面就让我们一起来了解一下吧。

    鹅肝的热量

    鹅肝的热量以100克可食部分计是129大卡也就是539千焦。而每100克鹅肝的热量约占推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。所以鹅肝的热量不算很高，但也不低。

    吃鹅肝会胖吗...[查看详细]

    鸭肝和鹅肝的区别，如何鉴别鸭肝和鹅肝？鸭肝和鹅肝的哪个好呢？鸭肝和鹅肝，有的人总会傻傻地分不清楚，其实分辨它们很简单，下面跟小编一起来了解一下吧：

    鸭肝和鹅肝的区别

    鸭肝和鹅肝，虽然都是动物肝脏，但它们两者无论是从大小、色泽、口感和价格都是有很大的区别的，下面我们就来了解！

    一、大小...[查看详细]