您的位置:首页 >> 百科知识 >> 调味品百科 >> 烧烤配料需要哪些?烧烤配料配方及做法?

烧烤配料需要哪些?烧烤配料配方及做法?

编辑:滢滢  发布时间:2023/10/27

烧烤配料是烧烤的灵魂,由多种天然香精料加工制成的烧烤料能让烧烤闻起来更加诱人,吃起来也更加美味那么在家自己烧烤需要准备哪些配料和调料呢 ?

烧烤配料有哪些

基础干料

比较基础的烧烤料有辣椒粉、孜然粉、芝麻、苏子、盐、糖、味精和各种香料粉。

基础蘸料

大众鑫料: 孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克

韩式料(直接撒肉串用): 荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。

基础酱料

蒜味烤肉酱:酱油2大匙、油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。

日式照烧酱:酱油1/2匙、油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉1大匙、水1.5杯、胡椒和盐少许。

烧烤的调料怎么配

烧烤酱料的做法

沙茶蜜汁酱:将沙茶酱、黑胡椒酱、蜂蜜和油搅拌均匀 ( Maigoo美食小编还会加上一小勺芥末酱,喜欢吃辣的朋友也可以试试),然后加少许料酒。这款酱料适合用来烤海鲜和风烤酱:将酱油、料酒和番茄酱搅拌均匀,再加姜未、洋葱泥和少许柠檬汁。这款记酱料适合用来烤蔬果和肉迷

烧烤腌料怎么调制

肉类:准备适量的丁香、八角、桂皮、香叶、小菌香、草豆惑、白芷、花椒、甘草、三奈、砂仁、木香、白豆、高良姜、白胡椒、陈皮和草果,磨成粉备用( 也可以直接买现成的五香粉料 ),然后往香料粉中加入适量酱油、味精、白糖、食盐,搅拌均匀后再加一点点葱段和淀粉,就可以腌制了

鱼类:用十三香、盐、白糖、味精、特鲜一号和生姜未、香葱末以及飘香酱混合均匀,再加一点点淀粉做成粘稠的糊状,之后就可以用来腌鱼了

蔬菜类:将味精、盐、十三香、白糖和芝麻混合在一起,再加一点点红薯淀粉,混合均匀后可以直接用油刷到蔬菜表面腌制。

烧烤配料需要哪些?烧烤配料配方及做法?就全部介绍完了,您都清楚了吗?

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: