夏天的烧烤夜市吸引了许多人前去，但是有些人可能会对烧烤的食材犯了难，烧烤肉类很多可以选择，那么烧烤什么蔬菜比较好吃？烧烤要选择时候的蔬菜才会比较好吃，那么接下来就告诉大家烧烤什么蔬菜好吃。
什么蔬菜适合烧烤？
1，韭菜
韭菜这种蔬菜适合烧烤，韭菜放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤，那样才能使每串韭菜都烤制均匀。
2，茄子
茄子也是吃烧烤时的必点素菜，而且有些人称茄子做好吃了比肉都好吃。整个烤熟的茄子相比切片烤的茄子来说保存了茄子的味道和水份，口感软嫩，汁水充足，蒜香浓郁。
3，辣椒
辣椒是适合烧烤的蔬菜之一。将辣椒对半剖开，去除辣椒籽，烤制10-15分钟至变色起泡即可。
4，花菜
花菜的水分比较少，烧烤起来也比较简单，花菜也比较适合烧烤先把花菜用事先调制好的作料泡制好，大概泡20分钟，然后放置自然风干后，薄薄涂抹一层色拉油，再放置烤架上烤，翻动均匀，有点花菜香时候就可以了。
5，土豆
如果用土豆来烧烤那么一定要切的够薄，把土豆切成片或者条，穿在签上，然后刷上一层油开始烤，带快熟的时候再刷一次油，均匀放上调料（盐、味精、孜然等）、葱等待熟即可食用，美味可口！
6，玉米
烤玉米并不难，只要把玉米放在烤架上，你只需要偶尔旋转一下棒子，15到20分钟之后，玉米粒就会呈现黄金海滩般的金黄色。
烧烤什么蔬菜比较好吃？其实这个问题的答案选择有很多，小编在这里推荐给大家的菜品是韭菜茄子等，烧烤这些蔬菜比较好吃，大部分人也都会选择这些作为烧烤蔬菜。