植质奶油是什么？植脂鲜奶油是大陆十年内兴起的产奶油制品，一开始是在国外维益食品有限公司发明，它的英文名称是Non－Dairy Cream，是以大豆蛋白为主要原料制成的，由于使用方便、发泡性能好、稳定性强、奶香味足、不含胆固醇，逐渐取代了传统的动物脂鲜奶油，成为制作蛋糕的主要原料，被称为从大豆变化来的魔术鲜奶油。
植脂奶油是什么？植脂奶油是以氢化植物油脂，乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料，制成的一种搅打产品，其突出特点是良好的口感，好的植脂奶油入口即化；良好的稳定性；良好的保形性等
植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
目前国内奶油生产厂家的产品层次不齐，有些产品体现在：
1、口味不佳：奶油入口过于厚实，甚至很难让人接受--难以下咽。
2、产品黏度偏高：黏度高的产品很难从包装盒里倾倒出来。
3、保形性欠佳：打发后的奶油经低温观察容易坍塌，质地粗糙 。
植脂奶油的危害？植脂奶油是什么？
在国内奶茶、蛋糕、冰淇淋等食品使用的奶油，大多数都是植脂奶油，相比动物奶油脂肪含量要低，热量也要低，但是相对添加剂要多，而且风味没有动物奶油好。并且植脂奶油的主要成分，氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用会影响人体健康。
以上就是关于植脂奶油是什么的相关问题及解答，大量食用植脂奶油的危害我们也已经了解，为了保持健康请合理食用植脂奶油。