猪脊骨有很多人比较喜欢吃，在餐桌上也经常会看到，其实猪脊骨只不过是猪身上的一块肉罢了，猪脊骨营养价值也是比较高的，那么你们知道在商场购买猪脊骨的时候如何挑选猪脊骨吗，下面我们一块就来聊一下猪脊骨的相关内容吧。
如何挑选猪脊骨
1、看排骨的外观：
新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
2、闻排骨味道：
气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨：
拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。
猪脊骨的介绍
猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。
猪脊骨食疗作用
味甘、性微温，入肾经；滋补肾阴，填补精髓；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
猪脊骨做法指导
脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。
猪脊骨适合人群
一般人群均可食用
以上为大家介绍了如何挑选猪脊骨的解说，现在大家是不是已经清楚了，以上内容还为大家介绍了猪脊骨的做法指导、食疗作用等，了解这些内容对大家来说是有好处的。