苹婆怎么吃，苹婆的吃法

苹婆，并不是一种常见的水果，它是苹婆树的果实，一般在一个果荚中会有2、3颗苹婆仁，这就是可以吃的部分。那苹婆怎么吃最好？下面请看苹婆的吃法。

苹婆怎么吃

每年7—8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。

苹婆食用部分是其种仁，食用方法是多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。

苹婆的种子可食，煮熟后味如栗子，惜结实率不高；如能注意选育种，提高结实率，是一种值得提倡的木本粮食植物。

吃苹婆的注意事项

苹婆是梧桐科常绿果树。它的果实不宜生食，必须煮熟才能入口，只要把它的硬壳剥开，就可见到一颗金黄色的果肉，吃来爽中带韧，韧中有粉，又香又甜，比吃板栗更有风味。

挑选苹婆，宜挑个大、形状匀称为宜。色泽近黑褐色者，尤为佳品。取出种子后，可以清水煮熟。捞起后，很麻烦，还要剥两层皮，先剥外层的黑色种皮，再剥淡褐色半透明种皮，才吃得到淡黄种仁。

苹婆的制作技巧

苹婆食用部分是其种仁，食用方法是多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。

以上内容就是对苹婆怎么吃，苹婆的吃法的介绍，苹婆的吃法各种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。而且苹婆具有清热止咳、消除热气和治疗腹痛、养肝等功效。常食用对人体补充营养颇为有益。