鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，那么面粉和鸡蛋可以做什么呢？对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
面粉和鸡蛋可以做什么
鸡蛋和面粉都日常经常用到的食材，那面粉和鸡蛋可以做什么呢？最简单且营养的就是鸡蛋饼，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
面粉鸡蛋自制鸡蛋面
鸡蛋面是中国南方面食的一种，通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面。鸡蛋面面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。
2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。
3、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机。
4、压面机开1档，让面片过压面机3、4遍。
5、面片对半折一次，再次过压面机大概3遍。
6、转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次。
7、把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。
8、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来了。
9、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。
面粉和鸡蛋鸡蛋发糕
鸡蛋面粉可以做的食物有很多，而我们经常食用的也就几种，鸡蛋发糕就是一种鸡蛋和面粉制作的食物，做法简单，容易上手，做出来的成品口感良好。
材料：面粉50g、鸡蛋1个、白糖适量
1.面粉中加入适量糖和泡打粉，然后加速鸡蛋，搅拌才成面糊；
2.将面糊倒入钵仔中，醒一会；
3.待面糊表面开始冒泡后，将其放入蒸锅中，蒸20分钟即可食用了。
鸡蛋是我们经常吃的，面粉也是我们经常用到的，那面粉和鸡蛋可以做什么呢？其实面粉和鸡蛋的做法有很多，简单的说，在日常生活中，我们不经意的吃食中就有很多是鸡蛋面粉做的。