海参媲美人参拥有比较高的营养价值以及药用价值,那坐月子能吃海参吗?海参的食用技巧又有哪些呢?下面小编为大家一一解答。
坐月子能吃海参吗
能吃。尤其是产后体虚之人,但是海参是温热型,吃多了肯定会上火,隔三差五或者一周吃个一两次就够了。
海参的食用技巧
1.海参不宜与甘草酸、醋同食,在营养上就会大打折扣,还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
2.涨发好的海参应反复冲洗,以除残留化学成分,发好后适合于红烧、葱烧、烩等。夏天进补海参,凉拌是好方法。将发好的
3.泡参法:将海参置于冷水中,浸泡30小时左右(海参泡软为止);然后将参剖开,刮掉参内白筋和白皮,洗净后添水上锅加盖煮沸,开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间);待水凉后,换凉水泡三天,每天换一次凉水,春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内,保持较低水温,水以不结冰最好,三天后捞出单独冷冻,以后可以随吃随取。
4.发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中。
海参的特性与功效
海参肉质软嫩,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。
海参营养丰富,不胜罗列,如促进发育,增强免疫力,美容养颜,预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等;消除疲劳,防治男性前列腺疾病,对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;抑制癌细胞生长,降三高,增加造血功能,加速伤口愈合。
海参的选购攻略
1.优质海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状,参体内外膨胀均匀呈圆形状,肌肉薄厚均匀,内部无硬心,手持参的一头颤动有弹性,肉刺完整。
2.劣质海参参体发红,体软且发黏,参体枯瘦、肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,尖而不直。
坐月子能吃海参吗?坐月子能吃海参吗。特别适合产后体虚之人,但是海参是温热型,吃多了肯定会上火,隔三差五或者一周吃个一两次就够了。