在中国，四川的泡菜尤为有名，是日常人们餐桌上的一道下饭菜，如今，越来越多的人喜欢自己在家腌制泡菜，不仅安全卫生，而且口味较多。那么，泡菜咸了怎么办？有什么方法吗？让我们来了解一下。
泡菜咸了怎么办
1、可以丢一些大块儿萝卜、刀豆等需要泡制时间长的食物，对泡菜水的酸性进行吸收；
2、倒入适量的白开水进行稀释，然后加入少量的白砂糖，三天时间内不要再泡菜，三天之后将表面那层白色的盐水泡去除之后就可以加入泡菜了；
3、若泡菜母水实在太咸，则可将泡菜水倒掉一部分，然后再用水稀释，并加入少量白砂糖，跟上诉第二条一样，放置几天再泡菜。
泡菜怎么吃
一、韩国泡菜汤的做法
材料
泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐，海带，胡椒粉，盐，清酒，芝麻油，大葱
做法
1）泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐改刀
2）将切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一会儿
3）将洋葱白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟
4）将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底
5）炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出
6）此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开
7）当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱，煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅
二、辣炒年糕的做法
食材
长条年糕400g、洋葱1个、胡萝卜1根、泡菜50g、韩式辣酱100g、盐适量
步骤
1.准备好原料。
2.小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿，洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝。
3.锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒。
4.加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用。
5.锅中倒入500毫升水，大火煮开后，加入韩式辣椒酱，用筷子搅拌均匀。
6.水再次沸腾后，加入浸泡过的小年糕，一直煮到汤汁快收干成浓稠状。
7.加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝，用锅铲翻炒均匀（为防止煳底，需要用锅铲不停地铲动），根据个人口味加入适量的盐调味即可。装盘时撒些熟白芝麻装饰下。
泡菜咸了怎么办？哈哈，看了以上小编为大家提供的方法，针对在这个问题，大家再也不用担心了吧？泡菜不仅可以直接食用，还能用来做很多美食哦，喜欢的朋友赶紧来吧。