意大利面因制作简单，又能吃饱，且营养全面，因此深受广大朋友的喜爱。意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。下面小编给大家介绍正宗意大利面的做法。
正宗意大利面的做法一
主料
意大利面200克，圣女果30克，豌豆20克，火腿30克
辅料
生抽1/2汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱1汤匙，白糖2克，水适量，花生油20克
用料小秘诀
调酱汁时加入番茄沙司，使酱汁粘稠，酸甜可口，色面鲜亮。
做法
1.番茄切片，豌豆焯水后捞出；火腿切片。
2.生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用；意粉放滚水里煮熟10分钟左右。
3.将意粉捞出待用；锅里放少量油，放火腿拌炒。
4.放豌豆炒至断生；随后放意粉拌炒。
5.调入酱汁；最后放小番茄即可。
正宗意大利面的做法二
主料
意大利面200g，洋葱120g，西红柿120g，青椒120g，猪肉末200g
辅料
油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，大蒜半个，蒜头、小葱适量，西红柿酱4小汤勺
做法
1.备好主材料意大利面。注：意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。
2.备好西红柿酱。
3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。
6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。
8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。
9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。
10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
11.快速翻炒均。
12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
正宗意大利面的做法三
主料
意大利面（适量）牛肉（适量）
辅料
葱（适量）蘑菇（适量）番茄（适量）玉米粒（适量）胡萝卜粒（适量）火腿粒（适量）橄榄油（适量）黄油（适量）
做法
1.准备材料。
2.先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
3.待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。
4.淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
5.接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。
6.牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。
7.锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。
8.然后放入切好的牛肉末；
9.再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。
10.加入番茄和适量水继续煮。
11.待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。
12.将酱汁与面拌匀即可。
正宗意大利面的做法大全就在这里，喜欢吃意大利面朋友可以参考以上做法进行烹饪哦，做法简单易学。而且吃意大利面不回长肉哦。