孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。那孜然羊肉的热量是多少呢？
孜然羊肉的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)222.94
碳水化合物(克)2.57
脂肪(克)18.50
蛋白质(克)12.64
纤维素(克)1.12
炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度 ，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
孜然羊肉做法一
1. 将羊肉顶刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片；
2. 葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下；
3. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀；
4. 将香菜叶洗净放在碗中；
5. 将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀，再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉 ；
6. 炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开；
7. 待原料出水较多，油温下降时取出；
8. 油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出；
9. 加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
孜然羊肉做法二
主料
羊肉500克
辅料
盐适量,料酒适量,湿淀粉适量,孜然粉适量,孜然粒适量,蒜末适量,葱花适量,熟芝麻适量
做法
1. 羊肉洗净后切成片。
2. 加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右。
3. 锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香。
4. 放入羊肉煸炒至变色。
5. 少加点酱油调味。
6. 放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅。
小贴士
1. 做这个菜最好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉质细嫩，适合炒着吃。
2. 用料酒和湿淀粉腌制羊肉，肉质会更嫩，也有的菜谱用鸡蛋清来腌制，我觉得用鸡蛋清腌制的炒 出来稍显墨迹，所以还是喜欢用湿淀粉。
3. 孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料，但是两者的口感不一样，特别是加入孜然粒后，羊肉吃起 来味道会非常香浓，比单独用一种味道要好的多。
4. 喜欢吃辣的还可以放点辣椒。
5. 煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则口感会变老。
6. 也可以将羊肉煸炒至一点汤汁都没有，就是焦巴巴的样子，那样会有一种烤羊肉串的味道，也很 香。我儿子牙不好，所以我一般还是炒变色就出锅，这样的羊肉吃起来很嫩。
7. 羊肉跟香菜也很搭，最后加点香菜就更好了。
孜然羊肉的热量是多少？热量(大卡)222.94(每100克)。大家在炒孜然牛肉时，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。