茶树菇老鸭汤是日常的汤，不仅味道鲜美，还有益身体健康，最适合体热上火的人，尤其对于女性来说，也是很不错的选择。那茶树菇老鸭汤的功效有哪些呢？茶树菇老鸭汤怎么做？让我们共同看看下面的文章。
茶树菇老鸭汤的功效
鸭子吃的食物多为水生物，故鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
中医认为，茶树菇味甘，性温、无毒。茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛，止泻，抗肿。茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。
茶树菇老鸭汤的做法
食材
净肥鸭半只（约1000克），干茶树菇50克。高汤4杯，精盐、味精各适量，胡椒粉少许，葱结、姜片各5克，料酒1小匙。
做法
1、将干茶树菇泡软，用沸水焯透，切段；净肥鸭剁成块，同冷水入锅，加料酒，沸后煮约5分钟捞出，用清水冲漂去污沫，控干水分。
2、高汤倒入不锈钢锅内，加葱结、姜片、料酒、精盐、味精和胡椒粉，沸后打去浮沫，待用。
3、取一净玻璃碗，先装入鸭肉块，再把干茶树菇段放在鸭肉上，最后注入调味的汤汁，盖上盖，用保鲜膜封口，上笼用中火蒸2小时即成。
茶树菇老鸭汤的家常做法
用料
茶树菇适量
做法
1.鸭腿洗干净，切成小块，沸水焯过去腥。
2.茶树菇用温水泡开去根，捞起来沥干切段待用。
3.茶树菇、鸭腿一起放入电炖锅，加水，水位没过食材1/2，加少许盐。
4.用电炖锅炖3小时以上，这段时间要记得去看下，水有没有干掉。
5.3小时以后，放少许盐、鸡精。完成了。
茶树菇老鸭汤的秘制做法
食材
鸭子一只、干茶树菇一把、适量、盐适量
做法
1.干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。
2.把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦。
3.然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。
4.煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
小贴士
因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
茶树菇老鸭汤的功效与做法，就是以上小编为大家所介绍的了，茶树菇老鸭汤营养丰富，小编建议大家日常多多食用哦。