菜肴简介：彩椒富含维生素C，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，杏鲍菇含有的蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
适宜：大部分人群
禁忌：对涉及食材过敏者忌食
最佳食用方式：佐餐食用
材料：彩椒、杏鲍菇
烹饪方法：
1、先把杏鲍菇和彩椒清洗干净。然后分别切丝；
2、烧开一锅水，放入杏鲍菇焯熟，然后捞出沥干水分；
3、热锅下油，等油8分热后放入杏鲍菇翻炒几下使之充分把油吃透；
4、放入料酒，生抽，蚝油翻炒；
5、翻炒后加入白糖；
6、加入红椒和黄椒翻炒至软，调味后，即可装盘食用。