火锅，是沸腾的热情，是温暖的人间烟火。无论是炎炎夏日、还是数九寒冬，围坐在火锅旁美食就能把人和人紧密连接在一起。
人们对火锅的喜爱达到了偏爱的程度，没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果不能，就两顿。
正因为火锅广受大众的喜爱，餐饮行业关于火锅的竞争也显得更为激烈，如何才能在火锅赛道中脱颖而出，这是困扰火锅品牌的大难题。
有人在火锅品类上创新，细分火锅赛道；有人在服务上创新，提高顾客满意度；有人在装修风格上创新，吸引顾客拍照打卡，到底哪种方法更胜一筹，火锅未来究竟如何发展，哪种方法才是提高品牌生命力的长久之计？
穿越未来战场，重获新生力量。
这一次由中国烹饪协会主办的2021火锅产业大会来到了重庆，共同探讨火锅行业未来的发展之路。
2021，拓宽你的认知边界，到火锅开始的地方去，与所有渴望改变的人同行。
六大战役
聚焦火锅行业未来发展
1. 品牌创新战
创新之路千千万万，哪些才能真正帮助到火锅品牌？你可以运用新品类创新放大品牌特性，也可以运用时尚设计风格强化品牌视觉记忆，或者运用场景化空间创造新品牌吸引顾客打卡，品类、设计、空间，哪种创新更适合你？
2. 产品升级战
产品是餐饮品牌经营的基础，火锅产品如何创新？如何打造自己的爆品？产品如何包装更受顾客喜爱？产品也是餐饮品牌盈利的基础，如何通过对供应链的标准化管理来提升组织效能？没有产品升级的品牌升级都不算真正的升级，难以长久助力品牌发展。
3. 资本赋能战
资本是餐饮品牌快速扩张的基础，如何让你的品牌受到资本青睐？是通过选择细分品类突围，还是通过设计顶层架构挖掘品牌发展潜力，亦或者通过布局来助力品牌发展。多方面分析研讨，找到较优解，让资本赋能你的品牌。
4. 数字化营销战
餐饮品牌的营销怎么做？新媒体时代人人都是自媒体，你的营销方式是否有效？利用好新工具获取流量曝光、创作出好的内容塑造品牌形象、通过精准数据分析打好营销战，每一点都帮你摆脱无效营销。
5. 精细化运营战
门店如何运营才能提高毛利？如何设计好布局提高人效和坪效，如何通过费用管控提高做好精细化运营，如何降本增效提高组织毛利。多层次的精细化运营讲解，让你更懂运营，做到事半功倍。
6. 人才组织能力战
如何设计连锁品牌的组织，如何设置激励体系帮助品牌扩张，如何设置培训快速复制内部人才，激发组织力量。人才如何组织才能助力品牌扩张？资深人力专家为你讲解餐饮人才组织的秘密。
行业数据
洞察行业现状
1.火锅行业重量级产业报告权威发布
中国烹饪协会权威发布《2020年度火锅产业发展报告》、《2020年度火锅企业百强分析报告及未来发展趋势》、《2020年度火锅品牌竞争力分析报告》、《火锅大数据消费者调查报告》等火锅行业报告，引导火锅行业发展方向。
2.年度榜单重磅揭晓
根据2020年度中国火锅企业百强及细分领域代表品牌经营情况调研，隆重揭晓2020年度火锅企业百强、火锅连锁好项目、火锅口碑好品牌、火锅品类好品牌，树立行业好榜样。
3.火锅产品食材、连锁好项目展示
这次火锅产业大会还策划了火锅展览，以乡村振兴为主题的各地代表食材展，让你感受火锅食材的万千魅力，盘点各具特色锅具、不同风味的火锅底料、不同类别的预包装食品等一系列火锅附属供应的餐饮供应展，带你感受火锅行业的大千世界，以及川渝地区特色火锅餐饮品牌连锁好项目展示，更多特色展览敬请期待。
超多福利
助力火锅行业品牌升级
除了火锅产业论坛和展览以外，本次大会还准备了7份含金量满满的手册：
一份囊括2021火锅行业大事记行业资讯
一份收集了重庆极具特色的火锅宝典
一份论坛嘉宾贡献干货的餐饮知识宝典
一份囊括火锅调料食材等供应链产品大全
一份火锅行业消费者画像大数据指南
一份川渝地区火锅连锁好项目手册
一份手把手教你品牌升级的落地表格
干货满满，助力品牌升级改造！
另外，本次火锅产业大会还有同期培训活动，中国烹饪协会将于大会同期举办火锅调味师、火锅出品师培训活动，培育一批满足新时期企业发展新需求的高素质、高技能火锅技术人才，整体提升火锅餐饮行业从业素质。
态牛油·2021火锅产业大会
我们在重庆相聚
活动时间：2021年10月16日-18日
地点：重庆
往届参与品牌企业
海底捞火锅
上海杨国福企业管理（集团）有限公司
四川至膳品牌管理有限公司
四川香天下餐饮管理有限公司
重庆刘一手餐饮管理有限公司
呷哺呷哺餐饮管理有限公司
内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司
重庆秦妈餐饮管理有限公司
重庆朝天门餐饮控股集团有限公司
重庆德庄饮食连锁有限公司
重庆巴九门餐饮管理有限公司
重庆五斗米饮食文化有限公司
捞王（上海）餐饮管理有限公司
湊湊餐饮管理有限公司
四川麻辣空间餐饮管理有限公司
北京东来顺集团有限责任公司
北京新辣道餐饮管理有限公司
成都巴蜀大将餐饮管理有限公司
北京黄记煌餐饮管理有限责任公司
蜀大侠餐饮管理有限公司
朱光玉餐饮管理有限公司
重庆民贤餐饮管理有限公司
重庆市藕然间餐饮管理有限公司
成都小龙坎餐饮管理有限公司
重庆守柴炉餐饮管理有限公司
四川川西坝子餐饮管理有限公司
成都大龙燚餐饮管理有限公司
重庆豪渝餐饮管理有限公司
重庆辣天下餐饮管理有限公司
重庆庖丁家餐饮管理有限公司
成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司
重庆顺水鱼餐饮管理有限公司
成都马路边餐饮管理有限公司
重庆周师兄餐饮文化有限公司
重庆鲜龙井饮食文化有限公司
重庆土货火锅
…
为促进中国火锅产业高质、健康、可持续发展，激发火锅产业市场活力。由专业的会展组织机构科闻展览联合相关主管部门定于2022年04月27日-29日在上海世博展览馆举办“2022上海国际火锅美食文化节”（简称：上海火锅节），主题“爱上火锅、情定上海”本届展会面积30000平米，涵盖了火锅特色食材及涮品、火锅底料调味品及原辅料、火锅饮品、火锅相关设备、火锅连锁加盟及餐饮信息化6大主题展区、10+场活动，预计超过500家企业、5000多款产品集体亮相现场。展会依托上海独特的地理优势和国内外的强大的市场需求，将打造成为火锅会展行业新标杆！
如预了解更多“SHPF上海火锅节”详情，请通过以下方式联系：
电话：021-6190-5123
传真：021-6176-8926
E-mail: kewenexpo@163.com
来源：公众号·SHPF上海火锅节