8月28日，“黔菜出海”职业技能国际交流活动暨西班牙名门餐饮集团与贵州经贸职业技术学院举行战略合作线上签约仪式在线上举行。中国驻西班牙大使馆、贵州省外事办、西班牙名门集团、黔菜发展促进会、贵州经贸职业技术学院多方代表相聚云端，共同见证“贵州经贸职业技术学院海外实训基地”揭牌。
此次携手不仅标志着“黔菜出海”正式启航，更是一次跨越国界的饮食文化盛宴，不仅深刻促进中西两国饮食文化的相互理解和深度融合，更要将黔菜独特的烹饪魅力、食材的鲜美以及背后蕴含的深厚文化底蕴，精准而生动地呈现给西班牙乃至全球的食客，拓宽黔菜的国际度与影响力，开启中西饮食文化交流的新篇章。
西班牙贵州商会会长谭悦表示，此次合作是“一带一路”倡议的重要实践，通过教育与文化交流，推动中西餐饮文化的融合，培养高技能人才。并将与贵州经贸职业技术学院共同打造西班牙餐饮培训基地，依托学校教育资源和在餐饮行业的实践经验，培养出更多具备国际视野和中华美食文化传承能力的餐饮人才。
中国驻西班牙大使馆领侨处主任张进表示，中餐作为中国海外名片，其盛名源自海外华人华侨的推广。西班牙侨胞众多，且为旅游胜地，民众与中国人共享美食热情。作为欧洲农业与畜牧业强国，西班牙与贵州经贸职业技术学院签约，通过远程培训提升海外中餐厨师技能，是双赢的探索与尝试。
贵州省外事办党组成员、贵州省对外友协专职副会长蒋红表示，中国与西班牙是全面战略合作伙伴关系，去年是中西建交50周年，两国领导就密切两国人文交流合作达成共识，这为中西地方合作提供了广阔的空间和机遇。贵州省对外友协长期致力于推动我省的各行各业走出去，为服务我省高质量发展和高水平对外开放贡献力量。
“去年7月，通过贵州省对外友协的牵线搭桥，学院与西班牙贵州商会建立合作渠道，通过近一年的沟通和筹备，终于达成共识并确立了合作关系。”贵州经贸职业技术学院党委书记罗勇表示，学院将进一步发挥“省级国际交流示范校”的作用，持续推进双方在黔菜创研、人才培养及交流互访等方面的探索，助力西班牙餐饮业的人才培养与行业竞争力提升。在助推中国现代职业教育“职教出海”办学特色的同时，也为中西两国在文化交流、人才培养和科技创新等领域创造更多机遇，不断推动中西全面战略伙伴关系的健康发展。
活动过程中，中国驻西班牙大使馆领侨处主任张进，西班牙贵州商会会长、名门餐饮集团董事长谭悦，贵州省侨联顾问、西班牙青田同乡会荣誉会长倪晔敏，共同为“贵州经贸职业技术学院海外实训基地”揭牌。黔菜发展促进会会长刘操，携手面点技艺大师甘春荣与陈国红，向西班牙餐饮集团代表们详细介绍了两道经典黔菜与六道匠心独运的中式面点。双方围绕黔菜烹饪艺术及面点制作技术展开了深入交流与热烈探讨。
通讯员黄璐
贵州日报天眼新闻记者任伟
编辑武芮西
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