本报讯8月30日，太原市百万职工“发展新质生产力建功立业强技能”暨第十三届职工职业技能大赛——2024太原市餐饮行业职业技能大赛在湖滨国际大酒店拉开帷幕。省总工会副杨晓兰，市人大常委会副主任、市总工会冯原平出席活动。
本次大赛由市总工会、市商务局、市文旅局、市市场监督管理局、市国资委、市烹饪餐饮业协会联合举办。来自全市50余家餐饮企业，200余位餐饮行业的烹饪能手参加比拼。
本次竞赛分为三个大项：团体赛、个人赛以及传统技艺展示。团体赛项目要求参赛单位呈现一桌具有太原主题特色的宴席；个人赛项目则包括中式烹调、中式面点、中餐宴会服务、客房服务、前厅服务等必赛项目。传统技艺展示环节有烹饪艺术（雕刻、糖艺）展示、山西面食技艺表演以及刀工技艺表演。参赛选手们不仅要技能过硬，还需要先通过理论考核。其精湛的技艺赢得啧啧称赞。
这次比赛对培养太原餐饮人才、推动太原文旅事业发展具有重要意义，也是践行我省“晋菜晋味突破提升行动”的具体实施。
据介绍，大赛获奖选手将有机会代表太原参加山西省第八届暨全国第九届（山西赛区）烹饪服务职工职业技能竞赛。（李俊华、赵静茹）太原日报