万店连锁时代，餐饮老板们秉持着这样一条经营哲学——小门店、大连锁、全供应。
小门店是指门店轻量化，缩小占地面积及人员配比，进而降低经营难度；大连锁是指餐饮品类需要具备全国普适性，利于整体规模扩张;而其中为核心的便是全供应。随着直营及加盟门店的全国扩张，为了实现标准化，确保品牌对外的统一调性，门店所需食材原料、包材等都需要总部配送，而这背后依靠的便是强大的冷链物流供应链体系。
在餐饮行业内卷的当下，全国化的冷链仓配网络和高效稳定的履约送达，已成为连锁餐饮品牌突破规模瓶颈、锚定战略目标、实现全国化连锁发展的现实基础。
于2019年成立的华鼎冷链科技，立足河南，在短短五年时间，已经覆盖全国83%以上区域物流，服务终端门店数量超20万，成为众多餐饮品牌全国化扩张战略中的底气。
供应链强则餐饮强，华鼎冷链的快速崛起，也让人们逐渐关注到这个餐饮行业背后默默无闻的助手。
仓储物流服务网络
冷链运输网渗透全国县乡
在连锁餐饮生意经里，优质的前端商业化模式和高效的后端供应链体系缺一不可。各个品牌在寻求更大的市场增量时，随着门店数量增多、门店扩张速度加快、产品需求量增大、地域覆盖面逐渐变广，对于支撑其稳定运作的供应链体系的要求也越发严格。产品从采购到配送，各个环节都需要稳定、高质量的冷链物流服务，以确保食材配送的安全和时效性，减少不必要损耗。
华鼎冷链通过全国战略布局及城乡冷链基础设施建设，设立22个省级区域中心仓，搭建2890条干/支线运输网络，覆盖2000+县城，自有及可调配车辆数高达25000+。在全国构建起的运输地网，让华鼎突破冷链物流运输瓶颈，实现工业品下行和农产品上行24-48小时内即可送达。
与一般冷链物流不同，华鼎可以满足常温、冷藏、冷冻三温配送需求，在高效数字化系统赋能下，配送过程中可随时查看货品实时温度，确保运送过程中监管无死角。同时，为了尽可能减少货物运输对门店端经营的影响，华鼎全程冷链直配到店，缩短搬运距离，门店的正常营业时间。
在降低食材损耗，帮助餐企提升利润率方面，华鼎也有自己的巧思:其一，华鼎的所有仓库都是货架库，产品会在验货后统一放进托盘存储，避免因堆叠造成的产品损坏;其二，产品出仓配送全部由自己团队履约，不同的产品有不同的班线配送，每个环节均需验货，发现人为原因造成的损耗，华鼎会当即给客户赔付。
凭借全国化的冷链仓配网络布局和极强的下沉市场配送能力，华鼎为连锁餐饮门店提供了稳定且高效的供应链核心支撑。
数字化赋能全链路连锁经营
订单履约效率高达80%以上
中国冷链的万亿市场正加速到来，冷链物流作为社会发展的基础设施与刚性需求，进入“快车道”。根据统计数据，2023年上半年，我国冷链物流总额为3.1万亿元，同比增长3.7%;冷链物流市场规模为2688亿元，同比增长3.3%。我国冷链物流需求总量为2.1亿吨，同比增长5.2%，保持稳定增长。
随着消费渠道越来越多元，及餐饮连锁化率的逐渐提高，小批量、多频次的运输方式已成为冷链运输主流。帮助客户降低成本，解决货品不足整车发送难及仓储物流费用高居不下等难题，提供更加高效、优质的冷链仓配综合服务，成为冷链物流供应链企业的核心竞争力。
躬身入局者，明白行业的拥挤和竞争的火热，华鼎不断迎接挑战，向内改革升级软实力，通过数字化建设稳稳占据令链物流龙头企业的位置。
华鼎搭建的云仓网，用数字化仓储系统代替了人工，将各项数据指标进行无纸化传输，打破了数据孤岛，实现全国仓储互联互通。
货品入库前，会得到一串数字编码，相当于给产品做了个身份认证，上面包含了货品名称、生产日期、包装规格、重量等所有信息。华鼎会根据这些信息，制定货品的存储规划。出库时同理，分拣员只需扫一下订单上的条形码，就能快速知道这批货品所有的存储信息。在数字化加持下，每个管理细节都能做到准确无误。
除此之外，华鼎还自主研发了云SaaS平台，集合OMS订单管理系统、WMS仓储管理系统、BI数据分析、ERP质量管理系统、TMS运输管理系统、爆火APP等板块，实现“员工在线，商品在线，客户在线，管理在线”，打通生产端到消费端的各类数据，确保库存流转状态可事实跟进，实现交易透明化。通过大数据和超级算法，全链路赋能连锁经营，帮助餐企提升管理效率和经营能力。
拥抱数字化，通过科技赋能，重塑我国传统的冷链物流，华鼎的发展战略全国。在有哥发布的【2023仓储物流供应链TOP15企业】榜单中，华鼎位列第二。
如今，华鼎的订单履约效率高达80%以上，越来越多的连锁餐企选择与华鼎携手，实现从门店标准化到高效率再到总成本的竞争势能升维，不断推进万店目标。
截至目前，华鼎与2500多家连锁餐饮门店及上下游工厂合作，包括锅圈食汇、小猪查理、书亦烧仙草、夸父炸串、熊大爷、益禾堂、刘一手重庆火锅、袁记云饺、马路边边、巴奴毛肚火锅、炸鸡皇后、小小河边鱼等国内品牌。
成为中国的Sysco
满足餐饮零售化场景新需求
纵观整个冷链物流行业，华鼎的存在独树一帜。一方面，它从创立时就瞄准全国市场，快速搭建全国网络，业界实力有目共睹；另一方面，华鼎积极探索餐饮供应链的数字化转型，无论是在履约效率、普适性，还是客户增量等关键点上，其都能满足餐饮零售化场景需求，傲人的成绩使它成为业内当之无愧的超级黑马。
成为中国的Sysco，是华鼎的愿景，而在这之前，华鼎一直聚焦于深挖客户需求，以全国化仓配网络和科技赋能，助力连锁餐饮品牌提升后端供应链运营效率。
在火锅、烧烤、茶饮等细分餐饮赛道，华鼎凭借其专业的服务团队，为餐企提供从食材采购、加工、储存到配送的全流程冷链服务。其严格把控食材的新鲜度和品质，确保供应到门店后厨的餐品安全、健康。
以合作客户夸父炸串为例，在发展过程中面临的难点就在于门店集中在三线城市乃至低线城市，解决市场下沉中面临的配送难题，为加盟商建立坚实后盾，打破制约品牌横向扩张的的桎梏是关键。华鼎供应链全国高度协同化，可依托冷链物流下沉网络，助力其解决餐饮终端门店的物流履约难题，同时借助数字化系统，从供应链环节赋能夸父炸串，不断挖掘价值增量。
在谈到未来的发展战略时，华鼎表示将继续用软硬件全国范围内的冷链服务履约能力，赋能连锁餐企降本增效，早日进入万店时代。
结语:
国内几万亿的餐饮市场，诞生了诸如蜜雪冰城、老乡鸡、霸王茶姬等超级连锁品牌。门店分布在全国各地，对于食材的跨区域配送效率要求极高，这也极大程度上考验着冷链物流网络和运营能力。
餐饮行业和餐饮供应链相互成就，需要冷链物流供应链企业加速进行系统化、智能化升级，支撑连锁餐企在市场竞争中跑赢。