日前，以“科技塑造未来”为主题，由中国粮油学会、中国粮油学会油脂分会主办，广西森洲生物技术有限公司、郑州远洋油脂工程技术有限公司协办的“油脂工厂皂脚环保无污染利用技术应用研讨会”在广西北海召开，来自全国相关高等院校、科研院所、油脂行业的专家学者、企业家等150多人，共商皂脚的安全有效利用。
中国粮油学会油脂分会名誉会长王瑞元在线上视频报告中指出，我国每年消费的食用植物油总量在4000万吨以上，其中约有3000万—3500万吨左右的油脂要经过不同程度的精炼，其中碱炼脱酸工艺是关键工序，由此产生了油脂加工行业的重要副产品——皂脚。而每吨油脂在碱炼脱酸过程中将会产生5%—6%的皂脚，由此推算，我国油脂加工行业每年将会产生200万吨左右的皂脚。
王瑞元表示，可食用的粮油加工副产物也是宝贵资源，从践行大食物观理念出发，有效利用好粮油加工行业的副产品，大力推广粮油加工副产品高科技转化利用，开发更多的可食资源和节约粮油的替代品，符合国家粮食安全保障法中要求的“协调推进粮食初加工、精深加工、综合利用加工”。王瑞元指出，我国皂脚资源丰富，有效给予利用，具有客观的市场价值。自20世纪50年代起，我国就开展了以米糠榨油为中心的综合利用工作。1972年，此项工作在原国家计委的支持下，得到了长足发展。其中利用皂脚生产酸化油（粗脂肪酸）在油脂加工行业中较为普遍。这些产品广泛用作日化、食品、医药等诸多轻工行业的基础原料，不仅为社会创造了可观的经济效益，更为国家粮食安全作出了贡献。
但王瑞元也指出，油脂行业在利用皂脚生产酸化油的加工过程中产生的废酸液污染环境的问题，已经引起了大众的普遍关注，受到了国家和地方环境保护部门高度重视。王瑞元表示，如何推动皂脚利用的技术进步，一要进一步提高对生态环境安全重要性的认识；二要重视科技创新驱动，抓紧研发并推广应用皂脚利用新技术、新方法；三要积极采用先进技术与装备，改造传统皂脚利用加工工艺。
生态环境部固体废物与化学品管理技术中心综合处主任侯贵光表示，油脂精练和皂脚加工行业应尽快制定污染控制和环境管理相关行业标准，全面提高规范化管理水平。同时，加快皂脚资源化利用新技术研发，鼓励绿色、低耗能、低污染、资源效益高的皂脚加工技术创新和应用；加快废酸液处理技术研发和应用等。
由广西森洲生物与郑州远洋油脂联合开发的“植物油加工副产品——皂脚利用环保提纯技术开发应用”项目，解决了长期困扰行业的难题。该成果通过特定的生产技术工艺条件和相关成套设备的研制，采用了有机酸（醋酸）替代传统加工工艺，有效地解决了长期困扰皂脚生产酸化油对环境的污染问题，并实现了资源高效利用、保障了产品质量稳定。会上，相关专家表示，项目自2022年3月试产、6月正式投产以来，已正常运行一年半时间，整体生产操作控制平稳，按皂脚水分平均值55%计算，成品酸油得率达到45%左右，经济效益显著。
（王京臣）
《中国食品报》(2024年04月03日04版)
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