您是不是还在为做什么饭而发愁？什么食物既健康美味又方便快捷？超市里转了一圈也没买到自己想要的。不用着急，八家巷将为您献上特色美食。八家巷手工空心挂面，纯手工制作，口感好营养佳！
光绪5年“八家巷”手工挂面诞生于韩城市柳枝村，原味的面粉，神秘的配方，纯手工制作，18道工序，140余年的历史。
民国十八年，陕西大旱，大饥荒导致全县12万人中，有2万人因饥饿无粮食果腹被活活饿死，2万多人流离失所，8万人以树皮草根苟延生命。在此大灾之年，手工空心面第十四代传人总经理孙智敏祖父捐钱捐粮，在村里设立粥棚，给予村民148口人每人每天一撮（约一两）手工空心挂面，以保灾民性命，村里人便尊称其祖父为“一撮面”，八家巷手工挂面也由此声名大噪，在韩塬大地一直享有盛名，流传至今。
近年来，“八家巷手工”经过代代相传、专心只做一件事——专心做好手工空心挂面。一撮面的品牌使命是——讲究原材料、讲究制作方法，产品品质倾注真情，真材实料的精工细作让大家品尝到真正的传统美味，将100年前传承下来的传统工艺继续传播到未来。
随着企业规模的不断扩大、产品品质不断提高，八家巷手工空心挂面产品营销遍布三秦大地乃至国内更多城市，深受消费者好评。
【八家巷手工空心挂面】产品优势：
★ 关中平原优质小麦
精选陕西关中盛产的优质小麦为原料将小麦经颠、筛、晾后、磨成精细的面粉，面粉松散质地细腻！从小麦到制成面条，我们做的每一步都是为了让您放心食用。
★手工制作，代代传承，只为这一碗家乡味
采用人工和面，盘面，挂面等18道工序完成每一道工序才能做到爽、滑、筋、香。手艺人的细致与耐心让面条更加柔韧，具有弹性真材实料见精工，根根见功夫，每一根面都倾情了劳动人民古老手艺的劳动成果。
★匠心工艺，只为这一-碗爽滑劲道的面条
这是一碗传承近百年的美食。八家巷手工空心挂面起源光绪5年,迄今140余年的历史。每-根面条都渗透着历史的厚重。
2014年1月，陕西广丰食品有限公司成立，孙智敏作为公司研发部负责人，将手工空心挂面这项技艺的操作环节经过系统化、合理化的整理，总结出一套完整的、快速的工艺流程。广丰公司作为手工空心挂面技艺的企业承载者，将这一技艺完整的传承了下来。
据统计，近年来有二百余人先后接触和学习到了此项技艺，受众人口主要分布在西庄镇、芝川镇一带。不仅带动了地方经济，而且为贫困人口提供了多元化的就业空间，肩负起了重要的社会责任。