川菜，大家再熟悉不过的菜系之一，看上去就十分能勾起人的食欲，这和川菜的烹饪技法和使用的调料脱不了干系。而提到川菜里常用的调料，有一种堪称川菜的灵魂，它就是大名鼎鼎的郫县豆瓣。郫味坊郫县红油豆瓣，调味佳品，美味下饭！
郫县，位于川西平原腹地，一座西部不起眼的小县城，却因一种调料而享誉世界。“味在四川，魂系郫县”说的便是郫县豆瓣，号称“川菜之魂”。
成都市郫都区蜀丰豆瓣厂旗下品牌“郫味坊”、“恒坤”沿用几百年郫县豆瓣的传统制作工艺，选用鲜红二荆条辣椒和优质蚕豆，经过“翻、晒、露”等多道工序加工发酵而成。产品瓣子酥脆、酱脂香浓郁、红褐油润、辣而不燥、回味醇厚。
其中，【郫味坊郫县红油豆瓣】精选优质红辣椒经过盐渍制成辣椒胚，蚕豆制曲、发酵六个月以上制成甜豆瓣，然后按比例入缸翻、晒、露，历时长久之日，方能酿造成熟，因此具有鲜辣醇厚、色泽红润、回味悠长的特点。
此外，【郫味坊郫县红油豆瓣】采用古老的复合辣味配方，在辣椒的基础上，精挑细选优质原料入味发酵，地道风味！
★色：浅褐红，酱体呈现出诱人的浅褐红色，略油润有光泽。
★香：酱脂香，有酱脂香和辣香！
★味：味鲜辣、瓣粒香、醇化渣，回味深长！
【郫味坊郫县红油豆瓣】美食推荐：水煮肉片
材料：牛肉250g、白菜200g、豆油40g、食盐2g、酱油3g、鸡精、葱、姜5g、蒜4瓣、料酒25、花椒20粒、干辣椒10g、淀粉25g、郫味坊郫县红油豆瓣50g、白糖5g、高汤400g
做法步骤：
1.将瘦肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用；
2.白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；豆瓣剁碎待用；
3.炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用；
4.转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用；
5.锅烧热，再倒入30克油，放入郫味坊郫县红油豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油，加入高汤，烧沸；
6.将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味；
7.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上；
8.锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可。
成都市郫都区蜀丰豆瓣厂是生产郫县红油豆瓣的厂家，其主打产品郫味坊郫县红油豆瓣、恒坤郫县红油豆瓣等酱色红褐、质地厚重、酱香浓郁，受到广大消费者的喜爱。
欢迎广大客户、朋友莅临参观、指导，洽谈合作事宜！