鱼露又称为“鱼酱油”，味道咸鲜，风味独特，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。中渔银鱼鱼露，鲜美的味道，丰富的营养，让你欲罢不能！
鱼露像酱油一般，是一种提鲜极好的调味料，能掩盖畜肉等的异味，缓减酸味、咸味，用法也跟酱油一样，只有用法正确，才能发挥出它的美味。
1、鱼露的用法跟酱油一样，具有提鲜、调味的作用，在制作肉类汤或者海鲜汤的时候，适量的鱼露能起到去腥提鲜的作用。
2、在腌制海鲜类或者肉类的时候，适量加入一点鱼露，会使得味道更加鲜美，也能去除掉一些食材中的腥味。
3、在制作酱汁的时候，适量放入一点鱼露也能起到提鲜的作用。
鱼露跟肉类、海鲜是很搭的，但是用量不要过多，加入一点就能很好地为食材增加鲜味。
中渔银鱼鱼露酸辣土豆丝，一道美味的家常菜，材料简单成本也便宜，加上中渔鱼露，鲜辣酸爽，超级下饭，鱼露酸辣土豆丝特别好吃。
原料：土豆、小辣椒、青椒、大蒜、油、中渔鱼露、盐。
做法步骤：
第1步、土豆1个，小辣椒5个，青椒1段，大蒜半头。
第2步、土豆去皮擦丝，反复清洗，其它食材洗净切好。
第3步、准备好所有食材。
第4步、不粘锅加热加点油，加入蒜片翻炒，加辣椒爆香，加土豆丝翻炒，加点香醋，加点中渔鱼露，加点盐巴，再加上青椒丝，翻炒均匀就可以了。
第5步、中渔鱼露酸辣土豆丝特别好吃。
青岛淞合水产经营部成立于2011年11月28日，注册地位于青岛平度市香店路83号，法定代表人为崔敏玉。经营范围包括水产品加工、批发零售（依据食品药品监督管理部门核发的《食品生产许可证》开展经营活动），农副产品、果蔬购销。