说起夏季的畅销美食，不得不提网红美食——小龙虾，不管是麻辣、微辣还是蒜香口味，都能刺激味蕾，让吃货们大呼过瘾。目前正是小龙虾的销售旺季，今年价格如何，销售情况怎么样？牡丹晚报全媒体记者进行了探访。
小龙虾价格低至6元，但销量并不乐观
6月3日，牡丹晚报全媒体记者来到市曹州路汇丰农贸市场，一进入市场就看到一盆盆、一箱箱鲜活的龙虾被商家摆在显眼的位置，很是吸引人。但牡丹晚报全媒体记者注意到，市场上交易并不红火，龙虾也鲜有人问询。
“小个的6元一斤，还有10元和12元一斤的。”商家说，今年价格便宜，多买些回家美美地吃上一顿挺不错的。
前来购买小龙虾的市民刘女士经过选择后，终买了5斤中等个头的小龙虾。“今年小龙虾价格便宜，家人喜欢吃就来买一些，终于实现‘小龙虾自由了’”。刘女士笑着说。
在农贸市场内，一家销售小龙虾10年的商家告诉记者，今年的零售价几乎与去年的批发价持平，但是小龙虾的销量很一般。看着盆中大量待售的小龙虾，这位商户一脸愁容。
“原来，我们店还专门找个工人帮忙，两个人都忙不过来，现在我一个人在这还一直闲着呢。今年很多饭店生意不太好，以至于他们对小龙虾的需求量并不大，市民前来选购时，买个8斤、10斤就算多的了。”该商户说。
随后，牡丹晚报全媒体记者又走访了几位销售小龙虾的商家。他们均表示今年的小龙虾生意不好做，平时销量很一般，周末时销量还可以。牡丹晚报全媒体记者了解到，市场上小龙虾的价跌到了6元/斤，相比去年的13元/斤，如今的价格已缩水一半。
一专门销售小龙虾的孙先生告诉记者，他们专门为菏泽一些饭店和烧烤店运送龙虾，每天的销量从几百斤到4000斤不等。“周末时销量翻倍，平时销量一般。”孙先生说，与往年相比，今年销量不乐观。
另外，孙先生还告诉记者，因目前小龙虾大量上市，价格低，专门制作龙虾尾的厂家也不敢大量购买。
规格小的龙虾根本没人买，商家不得不放生
通过采访，牡丹晚报全媒体记者了解到，市场上低至6元/斤的小龙虾大多个头很小，尽管价格低廉，但并不受消费者的喜爱。一商户告诉记者，之前，她批发过一批价格低廉且个头较小的小龙虾，零售价6元/斤都没人要。“看着鲜活的下龙虾怪可惜，我直接放生了。”该商户说，还是个头适中的相比来说比较好销售些。
牡丹晚报全媒体记者了解到，往年中等规格的小龙虾是市场上销售较好的，每斤能卖到二三十元，但今年的零售价每斤在10—15元之间，在小龙虾的产地，收购价就更便宜了。
“小龙虾的产量大于销量，价格自然便宜，但市场上越便宜反而越卖不动，平时销量很少，周末时的销量能在200斤左右。”兴胜海鲜的负责人朱先生说，大家平时都忙着上班、孩子上学，周末时才有时间做上一盆肉质鲜美的小龙虾，一家人享受夏日的美味。
供大于求是价格“跳水”主因
在市场上，牡丹晚报全媒体记者询问商家今年小龙虾价格为何“跳水”时，很多商家表示，近年来，因小龙虾易养殖，养殖成本相对低廉，价格可观，养殖小龙虾的农户逐年增加，市场趋于饱和，供大于求价格自然下降。
从事多年饭店生意的王先生说，今年受疫情影响，很多饭店和烧烤店的生意一般，进入5月底才开始升温。
“今年生意一般，前来吃饭的顾客少，吃小龙虾的自然减少了，我们店里的营业额同比去年减少了近三分之一。”王先生说，作为饭店，他们并不是很在乎小龙虾的价格，他们对于小龙虾的需求取决于顾客。“顾客吃得多了，我们自然大量购买小龙虾，反之不论价格多么亲民都不会购买很多。”王先生说，周末生意相对较好时，需求量也增加。
另外，今年小龙虾的品质不高，也在一定程度上影响了销售价格。
据业内人士分析，受疫情影响，5月份湖北小龙虾集中上市，也在一定程度上冲击了市场，而很多餐饮店或烧烤店尽管开业，但外出吃饭的市民相比往年减少，小龙虾尽管美味，但销量无法与往年相比。来源：菏泽快报