每年从4月份开始，云南野生菌就陆续上市，今年也不例外。因前段时间市场的野生菌品类稀少，价格高到让市民直呼“吃不起”。近日，各地连续降雨，昆明野生菌上市量大增，价格也有所下降。
昨日上午，记者在木水花野生菌交易中心看到，目前该市场摆摊出售野生菌的商家已达几十家，牛肝菌、见手青、鸡枞仍是市场主角。除了购买菌子的市民及餐饮商家外，几名网络主播也在市场内带货，协助商家进行销售。据介绍，当日野生菌上市量达5吨左右，与5月26日的2吨相比大幅增加，总体价格也有所下降。
记者走访了解到，目前市场内已有10余个野生菌品类。其中，见手青上市量，之前是400元—800元/公斤，现在是200元—300元/公斤；牛肝菌从以前的200元—300元/公斤，降至60元—70元/公斤；羊肚菌价格为180元—200元/公斤，谷熟菌价格为60元—70元/公斤。
“近各地都在下雨，野生菌的供应量增加了不少。目前整个市场野生菌的日交易量能达到5吨左右，上周的上市量才2吨左右。”木水花野生菌交易中心总经理成爱丽介绍，野生菌刚上市时，因疫情影响，50%以上交易通过直播、电商平台进行销售。随着近市场经营恢复常态，加之野生菌价格有所下降，进入市场购买野生菌的市民远超网购的消费者。
“前段时间价格比较高，就没来购买。今天来逛逛，买了600多元的鸡枞。”市场附近一野生菌火锅店负责采购的店员介绍，她今天主要是询价。“现在鸡枞、见手青等价格与往年高峰期相比仍然偏高，我准备过两天再来看看，对比一下，价格合适再批量采购。”
市场内卖牛肝菌的商户杨先生说，近期野生菌产量和质量均有提高，价格明显下降，前来购买的市民明显增多。“今天菌的批发价为220元到240元/公斤，根据菌的质量和品相，品相好的零售价在400多元到500多元不等。”杨先生建议，本地市民购买野生菌可根据以往吃菌经验进行挑选，确保物超所值。
成爱丽表示，本周野生菌价格相对稳定，但随着雨季的来临，野生菌上市高峰预计在六七月份，到时大量菌类价格或降至每公斤100元以下。来源：食品科技网