休渔期间，水产交易市场、农贸市场、超市、临时摊点等各类市场和饭店、大排档等餐饮场所禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等海洋捕捞冰鲜或者活体水产品。
以往此时正是冻品海鲜和进口海鲜填补市场的时机，而今年受疫情的影响，抗疫步调的不一致加剧了海产品贸易的不确定性和风险性。随着我国伏季休渔期的到来，我国海鲜贸易商和进口商将迎来怎样的机遇与挑战？
进出口不畅，海产品贸易压力加大
尽管国内休渔一定程度上为进口海鲜创造了部分机遇，但由于疫情的直接和间接影响，我国的海产品进口仍然低迷。数据显示，今年一季度，我国海鲜进口同比下降27%，由于聚餐等餐饮消费的减少和消费者对经济的担忧导致海产消费紧缩，我国的海鲜消费购买量下降。
在供应方面，寻求向我国出口产品的外国海鲜公司一直在苦苦挣扎，航班取消、路线停滞、高昂运费成为压在海产贸易头上的“三座大山”。
国外一位从事物流的业务人员感叹今年物流行情：“我从事物流行业已经35年了，以前从未目睹过这样的事情发生，航空运费是我见过的 高水平。”
进口不畅，国内海产品出口压力也不小。数据显示，今年一季度我国海产品出口处于2012年以来的水平，在农业农村部统计各项数据中，海产品是所有食品出口中受影响严重的产品之一。总体来看，我国的农产品出口下降了5.6%。
伏季休渔，进口海鲜消费激增
自伏季休渔期开始，部分地区海捕稀缺国产海鲜上涨明显，部分海鲜每斤上涨40元左右其中以小鲳鱼、大带鱼、花蟹、明虾等野生捕捞产品上涨为明显，而养殖海鲜上涨幅度不大。
有专家表示，尽管今年休渔期部分海鲜价格上涨，但市场相对往年却冷清很多。常见的多宝鱼、花蛤等产品价格平稳，并没有明显的涨幅。
对于进口海鲜来说，伏季休渔后，大部分常见的国产近海捕捞的活鲜产品将禁止在市场和酒店销售，因此，来自海外的优质进口活鲜产品成为不少消费者的上选。
销量增加，三文鱼龙虾价格上涨
进入二季度后，随着我国疫情防控形势不断向好，国内海鲜消费逐渐有起复之势。
在我国和韩国等市场，挪威三文鱼4月份消费量正在上升，国内经销商销量也开始增加。
进入5月，随着销量的增加以及产量到货量的减少，三文鱼市场行情开始出现上涨势头，部分地区出现货源紧缺现象。其中大规格三文鱼前几周需求疲软，近期需求也开始有所起势。
数据显示，运往我国的智利三文鱼每公斤增加了0.36美元，这些三文鱼都是6公斤以上的冰鲜三文鱼，同时由于运到上海的成本和运费都在上涨，这使它们的价格为每公斤7.47美元。
同样，几个月前因需求和物流因素几乎“断线”的澳洲龙虾，也开始强势回归。澳洲一位经销商表示，我国市场近期对澳洲龙虾等稀有海鲜资源需求依然强劲，其价格在近几周迅速反弹。
除了三文鱼和澳洲龙虾，鲽鱼和鳕鱼等深海鱼类产品销量和价格都有所上升。
休渔+疫后，海产企业积极应变
在这场抗疫的“大考”中，我国率先交出了完美的答卷，随着各地复工逐渐开展，海鲜消费正在一点点回暖。
有业内人士表示，预计5月餐饮消费逐渐增加，但是消费者的心理枷锁打开还需要一定时间，海产企业所面临各方面的压力不会马上缓解。
除此之外，国外主要海产出口国都受到疫情不同程度的打击。目前来自加拿大的龙虾、珍宝蟹相对正常；澳洲的龙虾、鲍鱼也在逐渐恢复供应；智利、挪威的三文鱼也在照常供应，但都不同程度地受到航班货运的影响。
有关专家指出，我国海产需求恢复向好前提下，海产供应不确定性增加，而且今年无论远洋航运还是航空运输都对海产供应链提出了挑战。进口企业采购节奏和频率更为谨慎，出口企业也会将一部分注意力转到内销。因此，面对当前休渔+疫后恢复所叠加带来的影响，我国海产企业都在积极的应变。
从终端消费来看，虽然疫情是短暂的，但是消费习惯的转变可能是具有蝴蝶效应的，或许疫情这个突发事件就是市场重要的转折点。今年休渔初期消费者“囤货”大大减少就是个例子。
专家表示，今年很多行业都将遭遇重新洗牌，其中海产行业更胜。以往固有的形式或在今年多重不确定性下被打破，而未来一定会在更科学更先进的行业规则中重组。来源：食品报网