近几年大蒜价格走势其实一直不太稳定，用行内人的话来形容大蒜的行情，那就是“高一年、低一年，不涨不跌稳三年”。去年大蒜行情的大涨，是建立在18年大蒜价格暴跌的前提下，而去年大蒜行情一度走高，今年种植大蒜的人多了，价格自然就会下跌。
只不过由于疫情的冲击，本该出口的大蒜受阻，加上国内餐饮行业恢复缓慢，市场大蒜两销不旺，导致今年大蒜价格下跌的幅度会比较大。目前已经五月过半，山东，河南等种植区的大蒜已经开始上市，随着新蒜大量的上市，在市场行情低迷的前提下，不排除会有继续下跌的可能。
那么下半年大蒜价格怎么样？还会上涨吗？
答案是肯定的，市场行情就是这样，有跌就会有上涨。如今大蒜产区收购价格已经跌到了几毛钱一斤，这样的价格对于蒜农来说是亏本的。去年大蒜价格的走高，蒜种，人工，农药，机械等种植成本都有所上涨。按照当前五六毛一斤的蒜价，种植一亩大蒜别说赚钱，还要亏本几百块。所以大蒜价格的持续走低，蒜农惜售心理也在增加。
因此，大蒜种植成本的上涨，有利于支撑后期蒜价的上涨。短期内虽然蒜价难改低迷不振的态势，但是随着后期市场消费的恢复，用量的增加，以及出口的恢复，大蒜价格肯定会再次攀升的。只不过经此一战，大蒜想要达到去年的行情估计会比较难。
总的来说，当前大蒜价格已经跌至谷底，后期大蒜价格必定会有所反弹。对于种植户来说，如果这个时候资金不是特别紧张，不建议盲目跟风出售，可以储存起来等等价格。而对于收购商来说，现在正是抄底的好时机，下半年随着出口大蒜的恢复，大蒜切片公司产能的恢复，大蒜价格必定也会跟着涨起来的。来源：网易新闻