据了解，“罐装鲭鱼”的花费量正在增添，它们是目前畅销的产物之一。呈现这种情形的原因似乎是，自2013年一个电视节目先容“吃罐装鲭鱼可以”以来，罐装鲭鱼在女性花费群里中的受接待水平有所进步。“当地鲭鱼罐头”在各地的呈现加快了它们的风行。
近年来，鲭鱼罐头一向被以为是罐头食物市场上的。它的诱人之处在于，它可以在室温下储存，打开后直接食用，还可以用作烹调原料。
依据日本罐头食物协会（CannedFoodAssociationofJapan）的数据，鲭鱼罐头初次代替了金枪鱼罐头（金枪鱼罐头和鲣鱼罐头），后者在2014年以产量居首。2018年，罐装鲭鱼的总吨位到达了创记载的49349吨。远远高于金枪鱼罐头的31756吨。
19年前，鲭鱼罐头的繁华消退，制作商偏向于削减发卖数目。因为EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等要害字在鲭鱼罐头中对健康具有的导向感化，现在罐装鲭鱼制作商信念满满。
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于我国的四大家鱼之一的“青鱼”。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名“鲭花鱼”。俗名鲐鱼、鲐巴鱼、青鲇鱼、油胴鱼、鲭鱼、青条鱼。大西洋鲭鱼、波士顿鲭鱼、tin-ker鲭鱼、太平洋鲭鱼、日本鲐鱼、chub鲭鱼、美国鲭鱼、蓝鲭鱼、竹马鲛鱼。来源：渔业展览会、百度百科