近段时间以来，由于国家持续加大政策性小麦投放数量，市场供给增加，主产小麦价格整体趋于稳定。河北、山东部分地区由于市场质优小麦供应紧俏价格延续偏强运行，河南安徽和江苏等地小麦供应充足，价格基本稳定。
5月14日，河北衡水普通小麦进厂价2480元/吨，山东德州2480元/吨，周比上涨10—20元/吨。河北邯郸2420元/吨，河南新乡2420元/吨，郑州2430元/吨，江苏徐州2390元/吨，安徽宿州2410元/吨，周比持平。
主产区优质小麦价格维持稳定。5月14日，山东菏泽“济南17”收购价2640元/吨，潍坊收购价2620元/吨；河南郑州“郑麦366”收购价2560元/吨，新乡收购价2540元/吨，河北石家庄“藁优2018”收购价2570元/吨，衡水收购价2800元/吨；周比保持稳定。
市场认为，随着后期新季小麦大量上市，市场的供应量会急剧增加，但由于新麦尚未经历后熟期，小麦的稳定性、品质等方面都有所欠缺，面粉企业无法全部采用新季小麦进行生产，预计6月份陈麦仍将是面粉厂加工主力，后期2019年陈小麦价格将会软着陆，出现大幅下跌的几率不大。
面粉价格保持稳定
随着气温的升高，市场面粉消费已基本进入季节性淡季，制粉企业多维持老客户为主，销售节奏较前期放缓，价格基本维持稳定。5月13日，河北石家庄面粉出厂价3040元/吨，山东济南3100元/吨，河南郑州3100元/吨，安徽宿州3090元/吨，周比持平。
由于近来面粉企业整体开工率下滑，麸皮市场供应受限，再加之面粉走货节奏趋缓，厂家对于麸皮挺价心态增强。5月13日，河北石家庄麸皮出厂价1220元/吨，河南郑州1190元/吨，山东济南1280元/吨，安徽宿州1310元/吨，江苏徐州1330元/吨，周比上涨30—80元/吨。
监测显示，5月13日，华北面粉企业整体开工率53%，周比下降1个百分点。其中中小型企业开工率普遍在30—60%，大型面粉企业开工率在70%以上。由于副产品麸皮价格稳中有涨，面粉企业理论加工利润小幅增加。5月13日，华北黄淮制粉企业理论加工利润88元/吨，周比回升5元/吨。其中河北石家庄制粉企业理论加工利润46元/吨，山东济南为92.8元/吨，河南郑州为125.5元/吨。来源：饲料行业信息网