浙江湖州本周价格新鱼统货3斤上3成左右报价6.7-7元/斤，比上周下跌了0.3元/斤。山东微山湖产区本周价格6.4-6.6元/斤，比上周也下跌了0.2元/斤，销量有所上升。
本周广东生鱼价格忽高忽低，塘头报价老鱼2斤以上报价是6.6-6.8元/斤，比上周下跌了0.2元/斤；2斤以下报价5.5元/斤，比上周上涨了0.3元/斤；老鱼统货、2斤上8成左右报价6.3-6.4元/斤，比上周上跌了0.2元/斤；新鱼2斤上报价6.3-6.5元/斤，比上周下跌了0.1元/斤；2斤以下报价5.3元/斤，比上周上涨了0.3元/斤；4斤左右统货报价5.4-5.6元/斤，比上周下跌了0.2元/斤。目前塘头规格偏大，多是4-4.5斤鱼头，中小鱼比例较少，但大生烂市，市场行情差，有下滑的趋势。加工厂比较缺中小生鱼，有少许上涨。现在生鱼存塘量还有很多，销量也在上升。预计接下来生鱼价格或将持稳一段时间。来源：水产频道
淡水古老鱼种，麻辣黑鱼推荐：
准备食材：黑鱼肉片，豆芽，小青菜，老火锅底料，麻辣粉，香辣粉，大蒜和生姜片，小葱，红油，盐和菜籽油。
准备做法：1，将黑鱼肉片洗净滤干水分，加入少许面粉和盐，麻辣粉和香辣粉搅拌均匀放置5分钟。2，锅中放入菜籽油将腌制好的鱼片稍微炸至变色捞出。3，把大蒜和生姜片放入锅中，再放入一块老火锅底料炒香。4，锅中加入适量清水，水开后放入豆芽和青菜煮熟。5，用器具捞出豆芽和青菜放入汤碗中，再将煎炸的鱼片放入锅中煮熟捞出盖在汤碗中。6，将汤汁浇盖在鱼肉上面，撒上葱花和红辣油。7，另起锅烧开少许菜籽油浇淋在葱花上即可。
免责声明：本站部分文章转载自网络，如有侵犯，请联系我们删除。另，本文仅代表作者个人观点与火爆餐饮食材招商网无关。其原创性以及中文陈述文字和内容未经本网站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。