五一小长假即将到来，在每年4月下旬到5月上旬期间，北京蔬菜供应地逐渐北移，北方蔬菜大批量上市。据北京新发地董事长张玉玺介绍，“从目前的供应看，蔬菜整体供应充足、价格偏低”。
节日期间，充足稳定的供应是关键。据北京新发地统计，昨天市场上的蔬菜交易量为1.93万吨，去年同期为2.0万吨，同比减少了3.63%。蔬菜加权平均价为1.18元/斤，去年同期为1.33元/斤，同比下降了10.9%。
目前正值蔬菜供应地转换期间，南方蔬菜开始逐渐退市，北方产地蔬菜批量上市。现在新发地市场上的蔬菜，大部分来自于北京以南、江苏以北地区。这导致市场上的蔬菜价格有升有降，但以下降为主。例如刚刚上市的鲜蒜，目前的批发价是1.50-2.30元/斤，上周同期的价格是2.80-4.00元/斤，周环比下降超过44%；去年同期是2.00-2.50元/斤，年同比下降15.56%。目前上市的鲜蒜，主产地是河南开封的杞县、郑州的中牟及周口的淮阳等地区，此前上市的云南大理宾川一带的鲜蒜已经结束。鲜蒜价格环比大幅下降，主要是河南鲜蒜取代了云南鲜蒜，从价格上来说，河南鲜蒜明显低于云南。
但青蒜价格明显上涨。目前市场上销售的青蒜批发价是1.80-2.00元/斤，上周同期的价格是1.10-1.40元/斤，周环比价格上涨52%；去年同期是1.40-1.60元/斤，年同比上涨26.67%。青蒜价格环比出现比较明显的上涨，主要原因是江苏徐州、河北邯郸、河南鹤壁一带的青蒜退市，后续产地的青蒜不能够及时衔接，造成市场上优质的青蒜上市量减少。
北方蔬菜取代南方蔬菜，蔬菜进京成本降低，菜价有明显下降。同时，蔬菜也处于一个季节性的供应增长期。海南、云南、广东、广西、四川、福建所产的豆角、椒类、莴笋、油麦菜、茄子等南方菜基本退市，江苏以北、北京以南黄河流域的北方菜大量上市，特别是新发地自有基地产的蔬菜开始供应市场，比如沧州肃宁1000亩的圆茄子、邯郸5500亩的甘蓝、曹县7800亩的菜花、莘县3000亩的黄瓜、昌黎3000亩的黄瓜、青州3000亩的辣椒、盐城1200亩的大葱和800亩的菌类等，供应时间从4月中旬到6月下旬，供应量十分充足。
另外，疫情期间，整体消费还没有恢复到常态，购买力依然存在不足。加上上述几个原因，使得当前的蔬菜价格难以出现明显上涨，节前蔬菜整体价格仍然处于近5年同期中间较低的位置，处于合理的价格区间。来源：新京报