近期，“一季度猪肉价格上涨122.5%”“猪价连续7 周下跌”等消息接连被推上热搜，这究竟是怎么回事？今年以来，合肥的猪肉价格是涨是跌？老百姓的餐桌上猪肉是否还像以前一样顿顿离不了？4 月22 日，记者实地探访合肥几家超市和农贸市场了解到，当前正处于猪肉消费淡季，市场供应比较充足，猪肉价格也有所下降，不过市民消费趋弱。
【市民心声】猪肉不像以前吃得频繁
韩宪银是瑶海区一名文明劝导员，他告诉记者，平时下班路上都会路过合钢菜市场，顺便去买点菜带回家。提到肉价，韩宪银说：“肉价高对我们肯定有影响啊，猪肉贵，买的就少了。现在好一点的肋条肉都二十四五块钱一斤，其他肉也要二十七八块钱一斤。”
“近是降了一点，但还是很贵。”韩宪银说，家里人口多，他每隔三四天就会买一点猪肉或者排骨回去，要么炖汤喝，要么配菜炒，“现在不像以前吃肉那么频繁，天天吃哪里吃得起。”不过，韩宪银表示，虽然不能天天吃猪肉，他会买一些鸡、鸭、鱼肉代替。
为给孙子补充营养买肉
崔奶奶今年70 多岁了，和老伴住在一起，平时孙子会过来吃午饭或晚饭。“我孙子就爱吃猪肉，天天都要吃，老伴也喜欢。”
崔奶奶的孙子今年读初三，为了丰富孙子的伙食，她每天都要去菜市场买猪肉回来烧。“孩子喜欢吃排骨，我就每天去称点排骨回来，要么就做红烧肉吃，他一顿能吃掉大半碟。”
为了给孙子补充营养，崔奶奶每天都要坐3 站公交车去菜市场买猪肉，“其实家附近也有菜市场，但我常去的这家排骨比较便宜，肉质也比较好，所以我每天都绕远路来这里。”
“大半年没吃过猪肉了”
陈师傅是一名网约车司机，他说自己从去年秋天起就没吃过猪肉了，“算起来都有大半年了。”
陈师傅说，妻子近刚刚生产，“近家里吃鸡比较多。”妻子怀孕期间，家里买排骨主要都是给妻子炖汤补身体。
“她要喝排骨汤补身体，我不馋。”陈师傅说，肉价高是家里很少买肉的主要原因，“以后肉价要降下来，肯定会多买点吃。”
【市场探访】“一斤便宜了好几块钱”
4 月22 日下午，记者来到瑶海区繁昌路农贸市场，在一家销售猪肉的摊位前看到，一名顾客问了摊主几个问题后就离去，随即又来了一名顾客，称了一斤半猪肉后离开。摊主胡大姐告诉记者，近肉价降了不少，“一斤便宜了好几块钱。”
胡大姐说，近猪肉降价了，来买的人多了些，“一天能卖出三四百斤肉。”她告诉记者，现在店内的肉25 块钱一斤，“ 前段时间高峰期都卖到65 块一斤。”
“肉价高买的人比较少”
在蜀山区的合家福超市内，记者看到，猪肉的价格大部分都在30 块钱以上，肋排价格是39.8 元/斤，腰柳肉和里脊肉达到42.8 元/斤，的猪肉也要29.8 元/斤，部分猪肉在做促销活动。
超市一名员工告诉记者，近猪肉价格一直在跌，“这种肉你昨天来买，还要30 块出头，今天只要29 块左右，大概便宜了2 块钱。”据其介绍，目前是猪肉销售淡季，“加上肉价高，买的人比较少，去年这个时候猪肉差不多只要九块九一斤。”
“半个月前肉价开始降”
随后，记者又来到政务区的华润万家超市，几名顾客正在猪肉专柜前挑选，终只有一人付款离开。记者看到，大部分猪肉价格集中在25 元/斤上下，只有梅条肉的价格是39.9元/斤。
“至少从半个月前开始，肉价就在慢慢降了。”超市一名员工告诉记者，精五花肉高时卖39 元/斤，现在价格是27.8 元/斤，精带皮后腿肉高时卖36 元/斤，现在是24.98 元/斤。“后面降不降我们也说不准。进价便宜了，我们就卖便宜点。”
【专家说法】市场供应足但消费趋弱
合肥周谷堆市场信息中心信息员王萍告诉记者，从市场监测的情况看，4 月17 日开始，白条肉价格已经呈连续下跌趋势。“批发价已经从4 月17 号的20.65 元/斤降到4 月22 号的18.86 元/斤。”王萍说，目前周谷堆市场供应充足，但消费趋弱，“猪肉价格高，有些老百姓的消费偏好就转移到白条禽和淡水鱼类。”
王萍说，每年的三四月份和七八月份都是猪肉销售淡季，目前周谷堆市场交易量比往年也低了不少，“往年同期每天两三千吨，现在只有160吨到190吨。”
根据周谷堆2020 年白条猪肉价格曲线图显示，从年初开始，白条肉批发价从37.59 元/公斤开始波动上升，1 月23 日达到顶峰51.7 元/公斤，此后回落至35 元/公斤上下波动。
自3 月上旬开始，肉价又涨至42 元/公斤左右，再缓慢波动下降，直到4 月17日开始呈现连续下降趋势。
据王萍介绍，周谷堆市场的白条肉主要来自山东和河南，冷鲜肉主要来自江苏，“生猪产地的价格会影响到合肥的批发价，如果那边猪肉价格高，我们这边批发价就会相应提高。”近几年，猪肉的价格一直在高位运行，“今年的价格比去年同期相比要高上一些，去年同期白条肉批发价是8.3元/斤，涨幅较大。”
王萍说，目前疫情虽然有所缓解，政府仍不提倡人群聚集、聚餐，“餐饮店虽然已经开业，但生意不如往年好，加上大专院校尚未开学，部分单位食堂尚未开伙，直接导致猪肉销量降低。”来源：安徽网