经过两年的低价后，由于供应过剩，尤其是来自国外的供应过剩，意大利大蒜的价格已经上涨了几个月，并达到了一个不错的水平，该价格使生产者可以弥补以前损失的一些收入。
负责生产、包装和销售Piacentino白蒜、洋葱、青葱和西红柿的Copap合作社FrancescoRastelli说：“尽管大蒜需求量很大，但我们仍然有一些本地产品。与几个月前相比，价格平均上涨了30％。”。
“大蒜质量非常好，但可用的数量并不多，因为我们已经接近商业旺季了。至于价格，这取决于产品的类型。我们的旗舰产品高品质大蒜加工包装后的价格可以达到每公斤5-6欧元。但是你必须正确评估它的价格，使其在国外产品中脱颖而出”。
意大利有不同类型的大蒜，并且都具有不同的特征。Piacenza一种香气浓郁的大蒜。从数量上看，欧洲大蒜的主要生产国是西班牙。说：“我们希望与国外产品区分开来，我相信，尤其是在这样的时代，消费者正在寻求购买本国产品。我们大蒜的优势在于它们都是在阳光下自然干燥和手工生产的。”
近几个月价格的上涨不是由于特殊情况引起的：“我不认为消费者家庭食用更多大蒜的原因是他们待在家里的时间更多，如果是这个原因的话那么大蒜出售的数量不会高到导致价格上涨。更不用说HoReCa部门已经停止运作了。事实上，我们已经看到一切在恢复正常：以前大蒜的价格过低，而现在却处于可观的水平。”
Copap合作社还销售自己种植的青葱和洋葱。Rastelli总结道：“尽管供应量不是很大，但洋葱的价格已经很令人满意了，其季节就要结束了”。来源：果蔬网