据了解，目前市场中的蒜薹可是多了起来，它的价格也迎来了一定的上升，市场中目前则是分为库存蒜薹以及新鲜的蒜薹两类，不管是哪类蒜薹，价格都很是坚挺，老蒜薹的批发价在8元每斤，比起2019年同期的5-5.5元每斤来看，可谓是跟着大涨，主要还是因2019年的库存量不是太多，因此价格从春节后就一直上涨中。
新蒜薹主要是四川、云南等地，这些地方的蒜薹已经进入到了市场中，但因天气问题，四川蒜薹的产量不是太多，优质的蒜薹不是太多。而云南地区因政策问题，种植面积减少，蒜薹的产量也不是太多。因此当地的蒜薹收购价则是在6.6-7元每斤，到了批发市场中为8-8.5元每斤。
不过随着江苏新蒜薹的量增加，批发价也跌到了7-7.5元每斤，紧接着接下来的河南、山东、江苏丰县等地蒜薹供应量增加，后面的蒜薹价也会随之降低。
当然市场中对蒜薹的需求量增加，这是支撑蒜薹价高的主要依据，很多人都会去购买一些品尝食用。其一是受到了非瘟疫情的刺激，其二是因春季流感多，大家都有吃蒜薹的习惯。不过随着产量的增加，接下来的蒜薹价格也会跟着下跌。来源：卖大蔬农业在线