据了解，随着疫情得到有效控制，餐饮市场逐步回暖，华容小龙虾已经开始“爬上”餐桌，市民可以尝鲜了。
3月26日，天刚刚亮，华容县鸿禹龙虾养殖合作社负责人刘丽君和社员来到稻田里收虾笼，一会儿工夫，就收了一大盆小龙虾。
鸿禹龙虾养殖合作社于2016年成立。近年，由于小龙虾市场行情好，加上华容县出台了一系列扶持政策，该合作社稻虾共养面积从当初的388亩发展到了2019年的620亩。2019年，亩平效益超过3000元，产值达200多万元，100多户贫困户享受到了合作社分红。
刘丽君介绍，小龙虾3月初便已上市，受疫情影响，小龙虾市场需求量少，价格也起不来，每天销售不过百来斤。这几天，随着餐饮市场复市，前来收购龙虾的客商也多了起来，目前合作社每天都能卖出500斤左右。
在华容县禹山镇鸿禹龙虾养殖合作社的定点收购点，记者在水产交易区看到，前来交易的农户络绎不绝，而一旁的分拣员正在对龙虾进行分类分拣，打包好的龙虾大部分销往华容县城、岳阳等地方。刘丽君说，4、5月份是龙虾生产的旺季，虾子的产量会更高，那时新鲜上市的龙虾还会销往北京、上海、广州等地。来源：海水产新闻