近日，有记者探访青岛市部门农贸市场时懂得到，今朝市场上出售的鲅鱼简直是鲜鲅鱼，但并不是青岛当地的鲅鱼，这些鲜鲅鱼多是来自我国南边地域，依照往年的纪律，青岛当地的鲅鱼估计还要20多天才干上市。
探访：鲜鲅鱼摆上市场摊位
“春鲅鱼，方才上市，来一条试试鲜吧。”3月17日上午，记者来到团岛农贸市场，部门海鲜摊位上开端丰盛起来，鲜鲅鱼被摆上了摊位。“昨天才开端有货，我们就进了一些，卖得很快，大师都火烧眉毛尝鲜呢。”一家海鲜摊位的老板张伟说，当天凌晨，她进了300多斤鲜鲅鱼，到上午10点多，已经所剩无几了。而隔邻一家摊位的李老板当天凌晨进了200多斤鲜鲅鱼，还剩下有100斤。
海鲜摊位上多了鲜鲅鱼。
“价钱不贵，大师又太长时光没吃到新颖的海鲜了，所以良多人很天然就会买一条试试。”张伟告知早报记者，当天进到的货没有太年夜的，年夜的也就3斤重，此中大都是1－2斤的，依照个头，售价每斤从14元至20元不等，这个价钱相对来说还不算太贵，比往年这个时辰要低几元钱，一般人都能吃得起。张伟说，前些天市场上的鲜鱼重要就是梭鱼，大师已经差未几吃腻了，鲜鲅鱼上市得很实时。
“这些日子，天天来市场上看海鲜，重复就是那几种，壳类的海蛎子、扇贝、蛤蜊多，鱼类除了梭鱼和部门小杂鱼，剩下的基础是冰冻的青鱼、黑头、鲈鱼等，一年四时都能吃到。”买了一条2斤多重鲅鱼的市平易近陈密斯说，鲜鲅鱼来了，终于可以换换口胃了。
新上市的鲜鲅鱼个头不年夜。
“进货的品种多起来了，良多当地渔船开端出海了，立虾、八带等新颖的海鲜多起来了。”海鲜摊主李老板说，比来一周来，他们往进货的种类也丰盛起来了，信任很快更多的海鲜也来了。
记者在北村早市海鲜摊位上看到，已经有少量的鲅鱼发卖，不外这些鲅鱼个头广泛很小，价钱从18元到20元不等。当然也有一些冰冻鲅鱼发卖，价钱在每斤15元。
探访：上市鲜鲅鱼来自南边地域
记者在团岛农贸市场内的各海鲜摊位转了一遍，年夜约有七八个摊位发卖鲜鲅鱼，讯问鲅鱼的起源，各摊主的说法并纷歧样。个体摊位的摊主说这是当地的鲜鲅鱼，“本年气象热和，水温高，鲜鲅鱼早上市。”一家摊位的摊主如许说。而大都摊位的摊主都认可，这不是当地鲅鱼，此中有说是来自威海石岛港，也有说是来自日照岚山港的，他们都说，青岛当地鲅鱼还须要等一段时光，年夜约4月中旬才干上市。
“我这些鲅鱼是来自日照岚山港，年夜约那些靠港卸货的船也是从南边收来的吧。”张伟告知早报记者，依照一般纪律，此刻上市的鲅鱼应当是产自浙江船山。他说，本年来自南边的这些鲜鲅鱼比往年早了一周摆布，往年一般是3月20日今后才干见到南边来的鲜鲅鱼，这可能就是由于本年冬天比拟热和，水温高的原因。
“依照往年，新颖春鲅鱼4月初陆续上市，五一时代买卖量到达岑岭，事后买卖量逐渐削减，价钱也逐渐降落。”城阳海产物批发市场工作职员说，本年3月中旬，市场上就有新颖鲅鱼上市，不外数目很是少，纷歧定天天都有，一般集中在周六、周日买卖，日买卖量只有两三吨。价钱上，2斤摆布的新颖鲅鱼，批发价每斤18元到20元不等，三斤摆布的，批发价每斤25元摆布。对于市场上发卖的鲅鱼，工作职员表现，今朝年夜部门仍是解冻鲅鱼，新颖鲅鱼数目很少，且多来自外埠，如浙江船山。
讲述：当地鲅鱼还要再等20天
“所谓当地鲅鱼和外埠鲅鱼，实在就是统一批鲅鱼，只是被捕捞的海域纷歧样罢了，口感也会略有差异。”张伟先容，鲅鱼是洄游鱼种，每年冬季从北方游到南边越冬，次年开春，跟着水温逐渐回升，又开端向北游。当地鲅鱼与外埠鲅鱼在品种上没有差异，只是受到青岛捕捞地低水温、盐度及食品的影响，外不雅和肉质略有差异。
想要区分当地鲅鱼很简略，外埠鲅鱼鱼背是灰玄色，鱼肚雪白，鱼背腹色彩分明；当地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有显明蓝色黑点，阳光直射下蓝绿色有荧光感到。记者也留意到，今朝市场上发卖的鲅鱼，都是灰玄色雨背，鱼肚雪白，而且鱼身上几乎没有蓝绿色的荧光。
依据几名海鲜摊主的讲述，依照往年的纪律，今朝鲅鱼重要在东海海域，到4月中旬，洄游的鲅鱼才干北上到黄海海域，那时辰才是真正的当地鲅鱼上市。今朝这段时光，当地也是有些不错的海鲜。“跟着气象转热，年夜部门春季时令海鲜纷纭上市。”城阳海产物批发市场工作职员说，新颖鱼类如小黄花鱼、刀鱼数目比拟多，此中以小黄花鱼尤为凸起。今朝这个季候，恰是小黄花鱼带籽的时辰，口感很是好，4月中旬后，肉质逐渐偏瘦，口感就差了。同期上市的还有八带、虾虎以及蛤蜊等贝类时令海鲜，价钱与往年同期差未几，此中本年的海虹获得年夜丰产，批发价每斤1.2元摆布。
进展：收鱼船将陆续出海
3月17日，崂山区农业农村局渔业治理中间副主任郝振梅先容，沙子口中间渔港已经有8条收鱼船完成报备，今朝，由于海上鲅鱼功课船的产量较小，估计这些收鱼船近期将陆续出海。
记者随后接洽了一些收鱼船的船老迈，一位船老迈说，本年受到疫情影响，出海时光要比往年晚一个月，为了本年开春收鱼顺畅，他只能在德律风里跟海阳、连云港等地的功课船船老迈接洽，敲定好买鱼合作意向。也有一些船老迈明白表现，本年出海晚，再加上职员工资用度上涨，斟酌到本年禁渔期从5月1日开端，为了下降出海开支，他们决议开春不出海了，专门比及秋季汛期再出海。
“一条480马力的收鱼船，凡是要雇7名船员，出海三天时光，职员工资加上柴油钱，天天开销要在七八千元，万一海上收获欠好，可能连雇工用度都挣不回来，所以斟酌再三，本年春季汛期仍是不盘算出海了。”一位船老迈如许说。来源：青岛早报