上周（2020.01.04-2020.01.10）监测的主要品类有畜禽肉类、蛋类、海鲜淡水鱼类及各种豆制品等。
上周监测的畜禽肉类中白条羊价格基本维持在54-55元/kg；牛肉价格在64-70元/kg左右；白条鸡价格在13元/kg左右，白条鸭价格在18元/kg左右。与上周相比，本周白条猪价格呈上涨趋势。
上周监测的生蛋类中鸡蛋价格基本不变，本周鸡蛋均价为8.54元/kg。
上周监测的豆制品类价格基本不变，比如大黄豆芽和绿豆芽价格基本保持在1.6元/kg，豆芽尖保持在2元/kg；中豆腐和老豆腐价格为2.8元/kg，嫩豆腐价格为2元/kg；面筋一直保持在6元/kg。
上周监测的海鲜类产品中各种贝类价格基本不变，比如花甲6元/kg，蛏子24元/kg，文蛤20元/kg等；冻带鱼和冻虾尾在万邦市场内大量上市，各商户也推出了礼盒装的海鲜大礼包，欢迎广大消费者前来选购。
（一）大闸蟹
总体来看，本周大闸蟹价格较上周相比，有所增长。上周2.5两母蟹均价在93元/千克，本周2.5两母蟹均价在100元/千克，周环比上涨7.53%；上周2.8两母蟹均价在100元/千克，本周2.8两母蟹均价在106元/千克，周环比上涨6%；上周3两母蟹均价在115元/千克，本周3两母蟹均价在120元/千克，周环比上涨4.35%。
造成大闸蟹价格变动的综合因素比较多，但主要因素有三个：供应量、物流因素和节假日。第1、产地供货量有所减少。我们市场的大闸蟹大多数都是从江苏运过来的，据了解江苏产地的大闸蟹已经进入尾期，供应量较上个月来说已有所下降，即使是产地的价格上涨，但是并没有影响到客户的订购，甚至在产地出现了“抢货”的现象。第二、临近春节，物流即将停运。距离春节越来越近，各大物流都会在春节期间放假，所以在这段时间内，各地的采购会加大储存量，这也会导致一定的产地货源减少，进而影响到大闸蟹的价格上涨；其次，提前备货也会增加商户的储存成本，这在一定程度会对其价格上涨产生影响。第三、随着春节的到来，市场上的需求量会有所增加，这也是价格上涨的一个重要因素。
根据当前的形式，预期大闸蟹价格还会持续上涨直至春节结束。
（二）白条猪
本周白条猪价格呈上涨趋势。上周白条猪均价为42.43元/kg，本周白条猪均价为44.75元/kg，周环比上涨5.18%。
本周猪肉价格呈连续小幅上涨，一是前几天冰雪天气影响收猪，影响正常物流运输，屠宰企业出厂价升高，市场批发价也随着升高。二是据商户介绍屠宰企业大多认为节前猪肉还会涨价，大都出货不积极存栏等待，现在市消费买人群开始增多，出现一定小幅上涨。
从整体上看猪肉市场依然是猪源紧张，虽然各地有储备肉投放，但对整体缺猪现象支撑有限，猪肉还将在高位运行。但是25-27元每斤的肉价，也让消费市场表现不佳，近鸡肉价格持续回落消费者大都选择鸡肉或鱼肉等替代品，市场白条走货量不高，不会出现很大的上涨空间，节前猪肉价格大概率会保持现在的平稳状态。来源：水产养殖网