据了解，2019年12月份石斑鱼市场价格与上月价格相比变化幅度不大。海南和广东塘头珍珠龙胆1-1.6斤规格鱼报价28-29元/斤，与上月价格持平，是近5年来价格点，较过去四年同期价格低15%-20%。
1.6-2斤规格鱼报价26-28元/斤，和上月价格波动不大，与2018年同期价格持平，但较2017年同期该规格鱼34-35元/斤的报价低了20%以上；2-3斤规格鱼报价20-22元/斤，较上月价格微涨1-2元/斤，与2018年同期价格持平，较2017年同期价格仍低10%。
6斤以上大规格鱼报价仅为16-17元/斤，而2018年和2017年同期价格为30元/斤和26元/斤。20斤以上龙胆报价28-30元/斤，较2018年同期报价低10元/斤；（红）东星斑连续数月价格上涨，1斤-2斤规格鱼报价135-145元/斤，与阿去年同期价格接近。
福建地区1-2斤规格青斑报价24-26元/斤，1-2斤规格珍珠龙胆价格为27-30元/斤，与上月价格变化不大，分别较去年同期价格低10%和20%以上，价格低迷，养殖户惜售，市场交易清淡。
根据对近5年来石斑鱼价格行情进行分析，2019年是近5年来行情迷的年份。眼下2019年已经进入尾声，随着元旦和春节双节临近，迎来了传统意义上的石斑鱼的消费旺季，当前市场走鱼节奏明显加快，但是价格却尚未如期上涨。石斑鱼养殖周期也接近尾声，迫于养殖压力，出鱼量逐步增加，导致市场供应情况充足，石斑鱼后市价格上涨空间恐有限。来源：水产频道