您的位置:首页 >> 新闻中心 >> 饮食文化 >> 挑选大米也是有不少学问和技巧的哦,你了解多少呢?

挑选大米也是有不少学问和技巧的哦,你了解多少呢?

分类:粮油网  编辑:艳秋  发布时间:2018/11/5  浏览:638次

大米,可谓是国人的日常主食,几乎每一家都在食用、家家户户都会拿来,蒸米饭、煮粥、做米团等,再一般不过的食物了。可就是这一般的食物,选择起来也是有不少学识和技巧的,在这里就和大家共享下。选大米也有学识和技巧,看看你了解多少?

挑选大米也是有不少学问和技巧的:

不论哪种大米,都是有好有坏的。那么,咱们终究怎样判别大米的好坏?怎样来选购大米呢?需调查并掌握以下六点,让咱们无忧消费。

一、大米里米糠较多的,一般是小厂而产,加工精度不行。不过,除了米糠占了必定重量、大米看起来不洁净外,吃点粗加工大米倒也不是坏事(维生素等营养物质得以更多保留),无非多淘下米罢了;

二、检查米粒断腰的是否多。所谓米粒断腰,是指大米中心有裂缝或彻底断开,这是暴晒的成果,营养丢失大,做出米饭卖相也不好,不宜购买;

三、假如米粒过于青色或许泛绿,可能是籽粒不成熟或加工时搀假的成果。大米怎样作假和为什么作假呢?由于北方居民普遍认为“青茬”大米质量好,蒸出饭来香,所以就有一些投机取巧的不法商贩,在加工大米后期,用加水碱或槐树叶等办法,让米粒看起来“青茬”,但这种米煮粥时不加碱米汤也会泛绿);

四、大米中白粒或许有腹白的籽粒过多,不宜选购,原因是其淀粉结构非正常或不良,营养价值低;

五、大米中含稗子过多的,不宜挑选。稗子是一种形似稻子的杂草,常常混迹于稻田地,其籽粒为褐色不规则小粒;

六、米粒有黄斑或整袋米都泛有微黄或黄色的,肯定不能购买。这种大米或已霉变,可能是黄曲霉素等所造成的。还有就是粮库的多年陈化米,如保管不妥也会呈现泛黄现象——这类大米是不允许上市充任粮食卖给居民的,只能它用,但不得不防有人会钻法律法规的空子。

用心选购大米,才能照顾好自己和家人的健康。来源:大米产业网

餐饮食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: