教你腌制出油咸鸭蛋。

    用料

    制作步骤

    1.原料

    2.将鸭蛋彻底清洗干净，并擦干水。

    3.将盐、八角、花椒和桂皮加水煮开，煮出香味，冷却备用。

    4.将外壳无水、洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，全身沾湿，然后放入容器中

    5.将冷却好的香料盐水倒入容器中，倒满、淹过蛋，盖上盖，并写上日期放置在阴凉处

    6.40天后取出，煮熟。

    7.切开来，见蛋黄油油的，这次用的是38度白酒，如用56度的会更加好

    小贴士

    白酒是出油增香的的关键，50几度的白酒。

    .鸭蛋一定要洗干净，因外壳全是鸭粪。

    .腌蛋用的器皿也一定要清洁。

    .香料的选择随意，不用也可。

    .30天可以食用，但是蛋黄的油不多，40天后就油汪汪的了，50天后蛋白就会较咸了