一斤熏肉需要放多少盐
2018/1/22 11:11:55提问者：莎莎 | 分类：食盐 | 状态：未解决 | 浏览量：637
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腌熏肉，一斤肉需要放置25g盐（也就是半两盐），十斤肉就是半斤盐，并且要把盐均匀的擦在肉上。因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸。不过５号网小编告诉大家，普通的南方腌肉方法呢，里面还会添加五香粉、八角等香料的哟，说到这里小编都已经流口水了呢！
2018/1/22 11:12:29回答者：莎莎
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一般按1斤肉1两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，还可以加点白酒。不要加其他的香料，把加好盐的肉放在大盆里，加盖腌制3-7天，3天后把肉一块一块的用铁丝穿好，准备开始烟熏。
2018/1/22 11:12:20回答者：莎莎