据说菠萝 自身含有一种酶，好像就叫菠萝酶，这种菠萝酶会致使一些人产生过敏，而菠萝被淡淡盐水浸泡几分钟后，这种菠萝酶就会被分解掉。吃用盐水泡过的菠萝就不那么容易使人产生过敏啦

    菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝。

    把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。