芝麻酱怎么做
请问市场上卖的芝麻酱怎么做的啊?我想知道具体的做法,步骤是什么?求教
2015/3/24 15:04:18提问者:小班 | 分类:芝麻酱 | 状态:未解决 | 浏览量:275
我来回答:
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材料
芝麻酱2茶匙(10g),豆腐乳汁2茶匙(10ml),甜面酱1茶匙(5g),韭菜花1茶匙(5g),熟芝麻1茶匙(5g),香菜碎2茶匙(10g),大葱花1茶匙(5g),卤虾油1茶匙(5ml),辣椒油1茶匙(5ml),花椒油1茶匙(5ml),香油1/2茶匙(3ml),盐1/2茶匙(3g),水适量
做法
1、用适量的水将芝麻酱调开。
2、将调得稀滑的芝麻酱和其他用料混合在一起,搅拌均匀即可。
2015/3/24 15:05:16回答者:小班
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芝麻酱,可以用白芝麻,也可以用黑芝麻,可以做成咸的,也可以做成甜的。
食材
主料
白芝麻
100g
黑芝麻
100g
辅料
油
适量
白糖
适量
步骤
1.准备白芝麻。
2.准备黑芝麻。
3.芝麻入锅,小火慢慢炒香,不停翻炒,避免糊底。
4.盛出晾凉。
5.入搅拌机打磨,多磨几次,就会出油。如果搅拌机够强大的话,可以一直磨成芝麻酱。
但是我的搅拌机没这么强大,这部可以加入熟油,然后再继续打磨就变成芝麻酱了。也可以按照下面的步骤做。
6.锅中倒入花生油。
7.加入打磨好的芝麻、白糖,小火熬一会。
8.用铲子不停的翻,避免糊底,到油变熟,芝麻和油混合均匀即可。
小贴士
注意芝麻别炒糊了
2015/3/24 15:04:54回答者:小班